消费者经常指望达能的产品——各种酸奶、植物性乳制品和瓶装水——为你提供更健康的餐食、零食或饮料。
但达能负责科学事务的副总裁米格尔·弗雷塔斯(Miguel Freitas)在本周的白宫饥饿、营养与健康会议间隙接受采访时表示，这并不意味着没有改进的空间。
因此，在会议召开之前，达能就承诺要这样做。该公司表示，到2030年，95%的产品是针对儿童的每100克含有10克或更少的糖，70%的植物性乳制品饮料将提高营养密度。
这次为期一天的会议的重点是讨论政府和私营部门如何共同努力，通过改善营养来结束美国的饥饿，并改善居民的整体健康状况。拜登政府设定了到2030年实现这一目标的目标概述策略利用联邦项目和资金来实现这些成果。一些食品公司、行业组织、慈善团体、杂货商和私募股权集团发布了自己的承诺来帮助这些努力。
其中一些承诺就像达能(Danone)的承诺一样:承诺让产品更健康，并做出财务承诺。除了产品改进外，达能还承诺投入2200万至1500万美元用于改善对消费者和医疗保健提供者的营养教育，投入300万美元用于改善服务不足社区健康促进和营养密集产品的可及性和可负担性，投入400万美元用于加强营养和粮食安全研究。
Freitas表示，达能的承诺来自于与研发部门的对话，以及对美国饥饿和营养问题现状的研究。消除饥饿和解决营养问题的很多焦点都在儿童身上。
弗雷塔斯说:“这确实是我们应该开始的地方，所以我们更仔细地研究了儿童产品，以及我们可以改进的地方。”
Freitas说，在全球范围内，达能正试图将其所有儿童产品的含糖量降低到每100克产品10克的门槛。这不是一项容易的任务。酸奶品种通常含有含糖成分，即使添加的糖并不多。乳制品含有天然的糖，在发酵成酸奶的过程中，糖的含量可能会增加。通常用来给酸奶调味的水果也含有天然糖。弗雷塔斯说，结果是，使用其他甜味剂或不同成分的组合进行简单的调整，并不一定足以帮助达能实现这一目标。
弗雷塔斯说，达能的营养科学家正在使用其他工具来实现这一目标。他们一直在研究酸奶本身的发酵过程。达能的科学家们发现，不同的细菌实际上可以制造出不加糖、尝起来更甜的酸奶。他说，这方面的工作将继续进行。
Freitas说，就植物性饮料而言，达能希望它们在营养成分方面尽可能像牛奶一样。他说，就其本身而言，这可能是困难的，因为植物性饮料中常用的唯一具有类似蛋白质和氨基酸的植物性蛋白质是大豆。虽然这很好，但大豆也是一种常见的过敏原，不一定是每个人都想吃的东西。弗雷塔斯说，如果达能的产品组合能包含更多的植物性饮料，这些饮料的蛋白质和营养成分相当于牛奶的80%，他们的业绩就会很好。
Freitas说，达能正在朝着这个目标努力，就像不吃肉的消费者选择吃什么一样。
Freitas说:“我们可以通过混合不同的蛋白质来源来做到这一点，就像素食者和纯素食者用豆类和大米做的那样。”“这基本上是同一个原理。”
达能一直致力于提高营养成分。去年，他们开始了“工厂2.0”平台．“Silk Nextmilk”和“So Delicious Wondermilk”经过精心配方，几乎模仿了乳制品的味道、质地和营养品质。
弗雷塔斯表示，达能的资金承诺将帮助更多的消费者能够获得他们正在生产的产品。他说，虽然公司将资金投入到实际项目中，帮助服务不足的社区获得更多营养食品，以及持续资助食品科学和营养研究，这很重要，但消费者需要更多地了解为什么酸奶和植物性乳制品等产品是有益的饮食选择。
达能最大的财政投入是在教育领域，因为它帮助消费者为自己的健康做出更好的选择。Freitas表示，他们已经与零售商完成了店内试点项目，向消费者推送有关其产品的教育信息。但该公司目前真正的重点是医生。
他说:“我们的目标是让尽可能多的医疗保健专业人员了解健康营养，以及我们的品牌如何成为解决这一问题的一部分。”
他说，达能尤其有兴趣将这一信息传达给儿科医生和营养师，因为这两个专业人士往往具有很高的可信度。
虽然达能一直在不断改善其产品及其营养价值，但Freitas表示，他很高兴看到全国的注意力都集中在食品和健康上。距离上次白宫级别的营养会议已经过去了50多年，但那些讨论导致了大的政策包括改善营养和成分标签，扩大学校午餐计划和现在被称为补充营养援助计划。
弗雷塔斯说，如今许多美国人的饮食方式导致了一些负面的健康结果，包括肥胖和2型糖尿病。但是，在会议结束后，他说他希望“提高更多的意识，让公司和政府更加关注健康和营养，并确保我们开始稍微扭转我们今天所面临的美国饮食及其后果的危机，即与饮食有关的疾病。”
