潜水简报:
- 加州杏仁理事会(ABC)宣布，它将投资480万美元，用于64个独立的第三方研究项目，试验创新的农业技术，根据食品配料第一．杏树农民感兴趣的三个关键领域包括水的可持续性，保护为杏树授粉的蜜蜂，以及杏树皮、壳和木质材料的新用途。
- 在过去的40年里，美国农业公司已经投资了近7000万美元来研究如何改善杏仁的种植、加工和消费方式，以使其成为一种“对加州经济、环境和社会负责的作物”。
- 根据美国广播公司最近发布的可持续发展出版物《成长的好》，该行业已经在环境倡议方面取得了进展。一半的杏仁加工者在他们的设施中使用太阳能，78%的杏仁果园使用高效的微灌，94%的杏仁农场通知养蜂人可能需要使用杀虫剂。
潜水的见解:
这种不起眼、有益心脏健康的杏仁在加州名声不佳。金州的干旱可能已经结束了州长杰里·布朗宣布紧急状态结束但这颗吸水种子却处于环境争议的风口浪尖，至今仍未逃脱审查。
一个杏仁需要一加仑的水才能正常生长这使它成为加州仅次于苜蓿芽的第二大干渴作物。如果这个广受欢迎的坚果面临着一个主要的可持续发展障碍，那就是水的使用。
尽管一年到头都要依赖水，但杏仁业却蓬勃发展。由于冬季凉爽，春季温暖，加州是唯一一个种植美国最具商业价值坚果的州。现在，由于需求的增加，有44%的土地被用于种植杏仁与十年前相比。但产量的增加意味着更多的用水，这影响了加州的其他行业。由于水被引到杏仁农场，克拉马斯河已经经历了低水位，威胁到数千条濒危的国王鲑鱼。
的48亿美元行业也影响了其他农作物。农民们希望从杏树热潮中获利，于是他们把利润较低的作物，比如西红柿和瓜类，换成了杏树。
如果美国农业公司的研究能够减少种植杏仁所需的水量，超市每颗坚果的价格可能会下降，更多的农民可能会转向生产杏仁。也就是说，当对收成的需求仍在增长时，不能保证农民会把节省下来的钱转嫁给消费者，尽管可持续发展的主张可能会吸引更多的消费者购买这种昂贵的坚果。
澳大利亚农业公司正在投入研究资金的另外两个领域——保护为杏树授粉的蜜蜂和升级回收杏树废料——也可能被证明具有诱人的附加值。环境管理和零废物生产是许多有意识的消费者的首要考虑，这些举措可能有助于为杏仁产业带来可持续发展的光环。
