贝尔集团可能已经有150年的历史了，但这家法国奶酪巨头再一次证明了它没有被困在过去。
Bel是第一家在产品中使用Perfect Day无动物乳制品蛋白的奶酪制造商，于2023年1月1日推出Nurishh Incredible dairy奶油奶酪酱。
该公司还将在全国各地的全食超市推出其标志性的笑牛奶酪楔形的植物性版本，这是Bel承诺的最后一件事推出基于植物的版本每一个著名的奶酪品牌。
Bel Brands美国公司的植物加速总监Florian Decaux表示，该公司的创新精神是其“for All, for Good”企业标识的重要组成部分。Bel致力于创造满足消费者需求的各种产品——在口味、配料和可持续性方面。他说，为了实现这一目标，贝尔与Perfect Day等创新公司合作。
德高说:“我们相信，我们一起可以真正利用创新技术开发出一种能够提供甚至超过(传统奶酪)的同类产品，因为这是我们在Bel一直在做的事情:[改变]消费者对替代乳制品和乳制品替代奶酪的期望。”
Nurishh Incredible Dairy Spread是Nurishh品牌下的第一款乳制品产品，这是致力于植物性的选择．但由于该产品使用了Perfect Day的乳清蛋白，这种蛋白是通过精确发酵产生的，而不是通过动物产生的，因此它比传统的乳制品奶酪更可持续。该产品也不含乳糖。
德高说，贝尔选择用Perfect Day的蛋白质制作奶油奶酪，是因为乳清在可涂抹应用方面表现最好。Nurishh Incredible Dairy的质地和味道都像传统的奶油奶酪，德高表示，消费者一直在寻找不含动物成分的选择。
Nurishh Incredible Dairy Spread将于明年在克罗格(Kroger)门店推出原味、草莓和韭菜洋葱系列。
经过大约两年的研发工作，Bel还推出了“笑牛”植物基坡跟鞋。这种产品的主要成分是杏仁奶。德高称这款产品是Bel在奶酪制作领域长期经验的证明，因为该公司一直在努力复制该品牌经典楔形奶酪的奶油和浓郁的味道。该产品有大蒜、香草和原装品种。
虽然贝尔在许多国家都有业务，在欧洲奶酪市场上也是一个特别大的玩家，但它正在美国首次推出基于植物的笑牛。德高表示，为了使奶酪满足美国消费者的口味需求，他们做了大量工作。
德高表示，Bel的植物性产品的销量超出了预期。他说，零售商对货架的兴趣是Bel预测的两倍，而且Bel的消费者试用率超过了其他同类产品。
Decaux表示，Bel在未来确实会有更多的创新。今年9月，Bel Group收购了法国Standing Ovation公司的股权，后者使用精确发酵生产无动物酪蛋白。10月，贝尔宣布了一项独家合作伙伴乳酪应用大家起立鼓掌。牛奶中天然存在的酪蛋白使奶酪具有标志性的弹性。
Standing Ovation目前还没有任何产品获得监管部门的批准。该公司表示，它的一些1200万欧元(1180万美元)的A轮融资该项目将用于启动监管程序。
当Bel和Standing Ovation宣布合作时，这家初创公司的联合创始人Frédéric Pâques和罗曼·查约特(Romain Chayot)在一份声明中表示，他们的目标是“看到第一批产品迅速进入市场，并广泛分布。”
德高没有提供更多关于合作伙伴关系的细节，但补充说，这源于消费者希望没有动物制作奶酪的愿望。
Bel也是与蛋白质成分公司Superbrewed Food合作用公司的招牌原料制作奶酪产品。
Superbrewed的成分旨在使植物蛋白成为更有效、更健康的营养来源，并呈现出生物后的益处。德高没有透露与超级酿造的合作伙伴关系何时会推出任何产品，但该公司表示，其蛋白质将在2023年上半年上市。
德高表示，Bel将继续与合作伙伴合作，开发创新产品，以“稍微撼动”其余的奶酪市场。但该公司并非仅仅为了与众不同而尝试与众不同。
“这与乳制品无关。这不是植物性的。这不是关于替代产品，”德科说。“这是为了给我们的消费者提供更好的食品。”
