潜水简报:
- AB英博、Harpoon、Dogfish Head和Founders等啤酒厂正在推出更适合早晨口味的啤酒，并举办早午餐，以吸引人们在一天中的新时间考虑啤酒，据《华尔街日报》报道l
- 餐馆发现，在清晨喝啤酒能够吸引那些渴望独特口味的消费者，他们不希望在清晨喝传统伏特加或香槟饮料中的高酒精含量。
- 该报援引尼尔森CGA的数据称，约60%的美国人可能会在周末早午餐时喝酒，21%的人说他们在早午餐时喝啤酒。
潜水的见解:
啤酒销量在2016年加速下滑，下降了1.8%，而五年来的下降速度为0.6%，根据IWSR该组织追踪酒类行业。与此同时，杜松子酒、龙舌兰酒和威士忌等烈性酒的销量增长了0.04%。预制鸡尾酒等混合饮料销量飙升1.6%。
啤酒业明智的做法是想方设法扩大啤酒市场，并延长人们消费啤酒的时间。麦当劳(McDonald's)也采取了类似的做法，将其受欢迎的早餐菜单扩展到传统的上午时段之外，并因此获得了可观的回报。在这种情况下，无论是精酿啤酒商还是百威英博(AB InBev)这样的大公司，都渴望进入这个不断增长的市场。
安海斯-布希公司(Anheuser-Busch)旗下鹅岛啤酒公司(Goose Island beer Co.)的教育总监克里斯蒂娜·佩罗齐(Christina Perozzi)对《华尔街日报》说:“我们正在寻找啤酒还没有出现的场合。”
越来越多的啤酒选择大胆而真实的口味，如水果味和辣味，为早餐食物提供了众多的搭配选择，甚至可以与另一种无酒精饮料混合，就像周末早午餐的主要含羞草，由橙汁和香槟制成。
啤酒行业的关键是创造新的啤酒，不仅味道好，而且与每天早上吃早餐的人兼容。啤酒不太可能吸引赶着上班的忙碌消费者，但在周末，尤其是在他们最喜欢的餐厅吃早午餐的千禧一代中，啤酒的销量将大幅增长。
啤酒公司将需要做更多的工作来推广将啤酒与早餐搭配的想法，并且可能需要付出额外的努力来说服那些可能不愿意这样做或以前没有想过这样做的餐厅。公司可以通过赞助活动，啤酒配对，并与批发商合作，分销产品到企业。
