潜水简报:
白品牌是一起集体诉讼的目标，诉讼称，该公司使用了一种合成形式的苹果酸，这意味着该产品应该贴上“人工调味”的标签，根据美食导航员的说法．这种成分被用作增味剂或调味剂来增加酸味，美国食品和药物管理局(U.S. Food and Drug Administration)普遍认为是安全的。
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诉讼,布兰卡诉白品牌有限责任公司案4月19日，Ronald A. Marron律师在加州联邦地方法院提起诉讼，他的律师事务所曾对家乐氏的品客薯片(Pringles)、百事可乐的菲多利(Frito-Lay)、Sunny Delight和金宝汤(Campbell Soup)的V8 Splash提出类似的诉讼。
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白品牌旗下的Dr Pepper Snapple集团的一位发言人告诉《食品导航》杂志:“我们坚持标签上的声明和信息。这起诉讼没有任何价值，我们将积极辩护。”
潜水的见解:
百牌在产品标签上同时列出了“天然香料”和“苹果酸”。无论该品种所含的水果是什么，以及“与其他天然香料一起”的字样也会印在罐头或瓶子的正面。然而，该公司并未透露苹果酸的用途。
这种成分是自然产生的在一些水果中——包括苹果、西瓜和梨——白品牌使用的是合成的。根据诉讼，它“实际上是在石化工厂中由苯或丁烷(分别是汽油和打火机流体的组成成分)通过一系列化学反应生产出来的，其中一些涉及剧毒的化学前体和副产品。”
饮料制造商使用苹果酸能掩盖人工甜味剂的余味，平衡酸甜，还能起到防腐剂的作用。无糖软饮料有时含有苹果酸，尽管它并不总是被特别列出。
这场诉讼可以被看作是消费者对透明度的需求不断增长来自食品和饮料制造商关于他们的产品是如何制造的。响应媒体去年的一项研究发现十分之九的受访者希望产品成分和来源透明化，以及更深入的信息。
正如诉状所说，“被告的包装、标签和广告方案旨在给消费者一种他们购买的是只含有天然调味成分的优质全天然产品，而不是人工调味的产品的印象。这是故意要给消费者一个虚假的印象，让他们觉得这些产品只是由天然水果和果汁组成，而不是人工调味。”
食品和配料制造商正在密切关注最近的这些案件——其中一些，如家乐氏和菲多利，法官已经拒绝驳回——因为这些结果可能会为他们未来如何制作和标签产品树立先例。
由于食品公司不愿对未决诉讼发表评论，因此很难判断他们打算如何进行辩护。在菲多利公司的撤案动议中，公司律师认为原告没有证明其盐醋薯片上的标签会“欺骗理性的消费者”。法官驳回了这一论点，称首先必须确定该公司是否有义务将其产品贴上含有人造香料的标签。此外，她还写道，美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)的人工香料清单上没有苹果酸，并不意味着它就不是人工香料。
如果百牌或其他使用合成苹果酸的制造商必须在包装上注明“人工调味料”，消费者可能会避开这些产品，选择标签更清洁或成分更天然的产品。
消费者研究支持这一结果。根据英诺华美国75%的消费者说，他们会查看成分标签，91%的人认为成分可识别的食品对他们更有益。此外，在尼尔森(Nielsen) 2014年的一项研究中，超过60%的人表示，在商店做出购买决定时，不含人工色素和香料的产品很重要。
