潜水简报:
- 面粉加工和配料公司殷切磨坊扩大了一个项目，帮助七个州和一个加拿大省份的小麦种植者过渡到有机农业，这是去年启动的一项倡议的一部分。
- 该公司表示，它将有八个有机认证的加工和包装地点，以及一个有机存储设施。
- 该公司更大的计划是到2019年将有机小麦种植面积增加一倍。
潜水的见解:
有机食品的销售正在打破纪录。根据有机贸易协会2016年有机工业调查，美国的销售情况达到历史最高水平2015年为397亿美元，比前一年增长11%。现在总食品供应中约5%是有机食品。
消费者对这些产品的需求推动了该行业的增长，这些产品是在没有人工化学品的情况下种植或饲养的。对增加有机谷物的关注可能会给小麦行业带来希望的冲击全麦销量暴跌．
根据美国农业部的数据，对有机产品的需求已经超过国内供应．想要利用有机趋势的制造商正在寻找更多的来源，甚至可能会发现自己在海外。
随着有机小麦在科罗拉多州、爱达荷州、堪萨斯州、密歇根州、内布拉斯加州、德克萨斯州、怀俄明州和萨斯喀彻温省的承包，在过去的九个月里，Ardent Mills已经能够在其产品线中添加有机硬粒、裂解小麦和斯佩尔特小麦。的公司已提供教育研讨会、支持服务和长期合同帮助农民改变他们的耕作方式。
