你在寻找一种新的食材来保持鱼的新鲜吗?那增加营养摄入呢?配料制造商一直在寻求解决这些问题，最近的公告显示，2013年食品行业可能会有一些有趣的新选择。
从satisit - ltg(一种凝胶状的膳食溶液，旨在让消费者在不吃太多的情况下获得饱足感)，到Nutrilac(一种牛奶蛋白，使酸奶制造商能够利用希腊酸奶热潮而无需购买新机器)，这12种创新的新成分都可以改变食品和饮料产品的制造方式:
1.主要成份:Immuno-LP20
公司:家庭健康食品
用途:这新开发成分可用于各种食品，如营养补充剂，粉末饮料，软饮料和烘焙食品。immune - lp20是一种免疫生物粉末，由经过热处理的乳酸菌植物乳杆菌L-137组成，这种乳酸菌最初是在亚洲的“发酵鱼和米饭”中发现的。在健康但压力过大的人群中，使用它可以增强细胞免疫力，从而“降低普通感冒的发病率”。
2.主要成份:Origanox ws - t
公司:Frutarom Savory Solutions
用途:源于植物奥莱科，Origanox ws - t是一种用于提高“肉、鱼、家禽和方便食品的稳定性和保质期”的粉末。这种植物提取物在外观、气味或味道上没有明显差异，非常适合保持冷藏和冷冻预熟便利产品的质量和新鲜度，如“汉堡、鸡翅、烤肉串、排骨、肉意面馅料和培根作为披萨配料。”
3.主要成份:SATISFIT-LTG
公司:道沃尔夫纤维素公司
用途:常规形式的甲基纤维素被摄入后会迅速穿过胃。然而,SATISFIT-LTG在体温下会变成一种粘稠的明胶状溶液。这种白色粉末在胃里停留的时间更长，让你在少量食物的情况下产生饱腹感，让消费者更容易少吃而不饿。satisit - ltg被开发为“冰沙和酸奶等冷食的潜在成分”。
4.主要成份:PenNovo 00
公司:Penford食品配料
用途:PenNovo 00是一种非转基因、非过敏性和犹太酶处理淀粉，是作为烘焙和油炸食品的涂层系统开发的。当用于炸肉和蔬菜时，它作为糊精的替代品填充，改善了酥脆的质地和保持时间。在烘焙食品中，PenNovo 00在无麸质食品中作为体积增强剂、蛋液替代品和蛋清替代品，增加水分和光泽。
5.主要成份:Glucono-delta-lactone
公司:Jungbunzlauer
用途:Glucono-delta-lactone(Gdl)是一种无钠发酵剂，在烘焙产品中可替代酸性焦磷酸钠(SAPP)等食品添加剂。将SAPP替换为Gdl，可使产品中的钠含量减少30%，并消除SAPP造成的肥皂味。
6.主要成份:Incromega 3 mulsion
公司:Croda
用途:Croda推出了新的欧米加3乳剂，Incromega 3 mulsion．该3mulsion是理想的包括在方便的小袋或糖浆应用。只要一袋或一勺调味乳就能提供完整的欧米加3 RDA。Croda的Incromega脂类产品提供高度浓缩的EPA和DHA成分，对健康有益。
7.主要成份:纽崔克牛奶蛋白
公司:Arla Foods配料
用途:的纽崔克牛奶蛋白使酸奶制造商省去了传统希腊酸奶制作过程中常见的乳清分离步骤。酸奶制造商现在可以使用相同的机器来生产希腊式酸奶，蛋白质含量与典型的希腊酸奶相同。在生产过程中使用纽特拉克与Arla Foods配料公司的“快速”工艺，酸奶制造商不会损失约67%的牛奶，而是可以使用100%的牛奶。纽崔克牛奶蛋白使希腊式酸奶的生产更容易、更便宜。
8.主要成份:红色棕榈油
公司:Sternchemie
用途:源自棕榈果肉，红色棕榈油不用食品着色剂给食物上色。这种口味中性，无添加剂，可持续性，颜色和热稳定性的成分为所有类型的食品提供金黄色到橙红色的颜色。SternRed棕榈油是一种清洁标签产品，这意味着它只需要在成分表上声明为植物油。
9.主要成份:Lacprodan di - 7017
公司:阿尔拉食品
用途:乳清蛋白几乎不可能用于超高温工艺，这主要用于延长饮料产品的保质期。Lacprodan di - 7017解决了这个问题。作为一种稳定的，100%乳清蛋白浓缩粉末，Lacprodan DI-7017可用于酸性和ph中性制剂。拉普罗丹DI-7017最好用于乳白色的临床营养饮料，因为乳清蛋白可以加速“胃排空”过程，并比酪蛋白等营养价值较低的替代蛋白质更好地促进肌肉合成。
10.主要成份:甜菊糖浆
公司:Steviva Brands Inc
用途:作为高果糖玉米糖浆的替代品，甜菊糖浆是一种纯天然液体甜味剂。非常适合碳酸饮料等酸性产品，尤其适合与可乐搭配，尽管它的中性口味也可以与其他口味搭配使用。甜菊甜菊既能储存，ph值稳定，也不含农药和转基因成分。
11.主要成份:PUREFRUIT
公司:泰莱尔与维多利亚生物有限公司合作
用途:PUREFRUIT是一种无卡路里的甜味剂，用于食品和饮料产品，包括乳制品。这种甜味剂消除了瑞布A甜味剂常见的苦味或甘草味。
12.主要成份:Sub4salt +
公司:Junbunzlauer
用途:的sub4salt +有机钾矿物盐的范围提供盐替代成分，钠减少35%至50%。sub4盐加在零食和烘焙食品中效果特别好。
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