人们普遍认为，和蔬菜一样，水果也是人体必需营养素的重要来源几个健康的好处。然而，全球人口中只有少数人每天食用五份推荐剂量的食物，支持和增加摄入量的活动收效有限。1
果汁:最简单的方式摄入水果的好处
虽然果汁不应该取代整个水果和蔬菜，但它们仍然是一种美味和非常简单的方式来摄入水果的所有好处。
在2019年《营养评论》的一篇文章中，1作者认为果汁是维生素C、类胡萝卜素和多酚的良好来源。每天一份果汁可以帮助人们达到水果和蔬菜的推荐摄入量。此外，四分之一杯纯100%的果汁可以满足每天推荐的四到五份水果和蔬菜中的一份美国心脏协会．3.
除了与果汁相关的许多好处，还有一些可能缺点关于纤维，糖和体重管理。
纤维:果汁中的纤维含量通常不像生蔬菜或水果那么高，也不符合美国的每日膳食建议农业部(女性每日至少摄取28克膳食纤维，男性每日至少摄取34克膳食纤维。3.）
糖:传统的果汁粉通常含有添加糖(蔗糖、麦芽糊精)、人工色素和香料，而“浓缩果汁”通常位于典型成分分解的最后一个位置。这可能有助于体重增加在儿童和成人，也糖尿病在成人。
FiberJuices™真正的果汁粉含有4种益生元
与一个国际稳定血糖、抗吸湿专利MCB是一家来自台湾的公司，在微胶囊和喷雾干燥方面拥有30多年的经验FiberJuices™,一个创新和独特的果汁粉系列,非常高的真实果汁含量(75-80%)；采用先进的喷雾干燥工艺，保持原汁原味。
FiberJuices™包含4种益生元: 3种膳食纤维-菊粉、金合欢胶、难以消化的麦芽糊精-和1种低聚糖。
它包含不需要额外的合成色素和添加剂，也不会增加体重0%蔗糖添加:蔗糖完全被水果本身的天然甜味和低gi果糖所取代。
独特的fiber-encapsulation技术
相变材料在食品工业中是一项极具挑战性的技术，因为食品的感官质量不会因为添加封装成分而受到影响。
相变材料提供了活性产品的控释，掩盖难闻的气味和味道，并允许被封装的材料均匀地分布在食品配方中。
在…的情况下FiberJuices™，在最佳条件下进行喷雾干燥，将其选择的三种膳食纤维和一种低聚糖与果汁固体均匀混合，并利用自身独特的结构特点对果汁固体进行微胶囊化。
这种技术提供了具有良好自由流动特性的细颗粒;同时，果粉保持血糖稳定，具有良好的抗吸湿性。
丰富多彩的口味和口味
FiberJuices™果汁粉是一种独特的水果粉末，具有完整的真正和健康的口味，高达80%的果汁。这种成分在市面上任何其他喷雾干燥果汁粉中都找不到。
- 浆果：蔓越莓，覆盆子，黑醋栗，蓝莓，草莓，混合浆果
- 热带：菠萝，百香果，热带水果，香蕉
- 水果:葡萄，石榴，柠檬，橘子，葡萄柚
关键特性
- 果汁含量高
- 高纤维和多纤维
- 优秀的anti-hygroscopicity
- 不添加蔗糖
主要应用
- 蛋白奶昔
- 益生菌
- 胶原蛋白
- 氨基酸
- 维生素粉/平板电脑
- 冰淇淋(软的)
- RTD(葡萄酒)
- 酸奶、面包、糖果等。
FiberJuices™一个品牌是由MCB经销的吗在美国市场通过Faravelli公司．
法拉维里公司最近在拉斯维加斯的SSW21上成功展示了这一系列。
参考文献
