冷链审计之所以存在，是因为希望不是一种策略，无知也不是防御手段。任何在冷链内部或周围工作的托运人或第三方物流(3PL)提供商当然都明白，从原产地到最终交付，对温度控制的运输具有可视性是多么重要。即使是最轻微的偏离规定的温度范围-在旅途中的任何一点-都可能导致整个负载的损失。
其后果可能远远超出对公司账簿上的底线的打击。它还会损害公司的声誉，在极端情况下——变质的产品到达消费者手中——可能会导致疾病甚至死亡。
在冷链上的某个点，有人会说两个字，让每个托运人在他们的轨道上停下来:证明它。您需要能够证明负载没有偏离规定的温度范围。对数据的文件化审计，由温度记录器在整个运输过程中，这是你在这种情况下最好的防御措施。有证据在你的指尖-准备与他人分享-提供安心，保证和信心给每个人。
虽然审计可以适用于任何温度控制的冷链-从药品从医疗产品到精美艺术品——本文仅关注易腐食品:我们将仔细研究冷链审计、相关政策和协议以及时间安排。我们还提供冷链审计清单，托运人、第三方物流公司和其他合作伙伴可以使用该清单进行任何易腐食品运输，无论是跨城市、跨海岸还是全球运输。
冷链管理不善的后果
根据联合国粮食及农业组织和美国环境保护署的统计数据，回收轨道系统指出，世界每年浪费约140万吨食物，而美国丢弃的食物比其他任何国家都多(800亿磅)。一些估计表明，这一数字高达75%的食物浪费发生在生产和分销过程中。
冷链审核有助于提供合规证明
2016年，FDA颁布了《食品卫生运输法案》(STF)，这是《食品安全现代化法案》(FSMA)的延伸。这可能看起来像一大堆字母汤，但让我们来解释一下这对你意味着什么:一个运营冷链的利益相关者。
STFA是一系列法规，要求托运人、第三方物流公司、承运人(通过汽车和铁路)、接收者和其他参与食品运输的人员使用卫生运输实践，以确保食品不会在可能导致食品不可销售或不可食用的条件下运输。
冷链审计有助于让所有合作伙伴负起责任
虽然在冷链中，负责确定适当运输操作的托运人和第三方物流公司似乎承担着最大的负担，但他们很难单独进行这项努力。承运方和接收方也有责任确保冷链的平稳运行。尽管如此，托运人仍有责任记录并向各方传达相关程序。
冷链审计工具评估风险和衡量绩效
识别潜在风险和评估冷链脆弱性也是冷链管理的核心。虽然有些人可能会交替使用术语评估和审计，但在冷链管理中，每个术语都在不同的地方使用，并且具有不同的目的。
评估确定冷链中的差距、问题和其他风险，并提供一个整体视图，说明您应该在何处部署额外的资源并采取纠正措施以消除风险。
审核确定冷链是否按照政策和协议运行。冷链政策是为实现易腐食品运输目标而制定的总体规则。冷链协议定义了一组必须遵循的步骤或程序来实现策略。监管机构可以随时要求审计;你也可以根据公司的需要，每年或每季度安排一次。
任何冷链食品安全倡议——包括管理冷链储存、运输和处理的评估和审计指南、政策和协议——如果一切都以书面形式记录下来，并且所有利益相关者都可以访问，那么成功的机会就会大得多。
冷链仓储供应链审核清单
的领先供应商冷链温度跟踪解决方案，建立了一个方便的清单，以帮助您准备冷链审计。其中一些项目直接属于托运人，而其他项目则属于您的供应链合作伙伴。与他们分享这份清单，也可以确保他们为审计做好准备。
