潜水简报:
- 美国农业部(Department of Agriculture)要求对机械嫩化牛肉强制贴标签，该机构已将公司遵守规定的最后期限从2018年推迟到2016年5月。
- 卫生官员和专家担心，机械软化过程可能会导致食源性疾病的病原体被压入肉中，即使肉看起来是熟的，它们也可能更难被杀死。该标签将提醒消费者，他们必须将机械软化的肉煮到更高的内部温度，并在煮熟后让肉休息一段时间。
- 美国农业部还为非转基因食品创建了首个政府标签和认证程序。公司必须为这种自愿认证付费，但如果获得认证，除了非转基因标志外，他们还将收到一个“美国农业部过程验证”的标签。
潜水的见解:
肉类行业对这一强制性标签倡议进行了反击，认为牛肉生产商已经采取了足够的安全措施，而且生产商积极主动地实施了这些措施。美国农业部估计，每年机械嫩化牛肉约占牛肉产品的11%，而牛肉加工厂的员工估计，这一比例接近90%——这一巨大差异可能会改变消费者购买和烹饪肉类的方式。
至于非转基因标签，目前许多公司使用非转基因项目(Non-GMO Project)的私人认证标签。美国农业部部长汤姆·维尔萨克表示，这一标签是应“一家领先的全球公司”的要求发布的，WRAL.com报告。转基因标签仍在继续成为业界争论不休的话题。
