潜水简报:
- 泰森食品公司(Tyson Foods)已经停止生产雅帕(Yappah)品牌的一口大小的蛋白质薯片，其原料来自剩余的鸡胸肉、蔬菜泥、果汁浆和莫尔森康胜(Molson Coors)的废谷物。一个消息在该品牌网站上发布的公告中指出，该公司正在关闭，“团队认为该产品不具备持续投资的可行性。”
- 在发给Food Dive的一份声明中，泰森食品的一位发言人表示，Yappah是该公司破坏性创新模式的一部分。然而，该公司补充说:“我们决定目前不推进该计划，原因有很多，包括整体可行性。”食物浪费仍然是我们关注的焦点。”
- 六个最近的评论亚马逊网站上的这款蛋白薯片褒贬不一，一些顾客对其概念和味道赞不绝口，另一些则对其包装和价格大加赞赏。其中两个提到了被产品的可回收铝罐切割的担忧。
潜水的见解:
泰森推出了2018年5月，升级后的雅帕蛋白薯片成为其泰森创新实验室推出的第一个品牌。该实验室的目标是在6个月内将新的消费产品推向市场，它利用众筹平台Indiegogo帮助实现这一目标。
Indiegogo运动筹集了13542美元2018年7月，该品牌在芝加哥一家超市进行了90天的试销，之后又在网上开了一家商店销售这款产品，该品牌称这是“巨大的成功”。该公司表示，Yappah这个名字来自南美的一个传统“yapa”，意思是一个重要的客户可以得到额外的东西，这样就不会浪费任何东西。
尽管这种零食的品牌强调减少食物浪费和可持续发展等重要的消费者问题，但这种产品并没有获得足够的吸引力来继续生产。虽然该公司在声明中没有明确说明停止销售这种零食的原因，但看看亚马逊的评论可能会发现一些潜在的问题。
一位评论者提到，这是一个“不错的想法，但执行不力”，而另一位则表示，公司“为了传递信息牺牲了功能”。虽然很多消费者愿意花更多钱对于更可持续的产品，对于新推出的产品来说，价格点可能太高了。在亚马逊(Amazon)上，一罐6包1.25盎司的罐头要花近22美元建议零售价格一罐只卖2.99美元。就像一个评论家说的，我觉得这个产品很好吃，但他们把它定价为牛肉干而不是薯片的竞争对手。”
虽然Yappah没有引起共鸣，但这不太可能阻止其他CPG公司推出使用升级回收原料制作的产品，因为食物浪费仍然是一个全球问题，仍然是消费者最关心的问题。制造商利用这一趋势可以看到重要的储蓄从帮助减少问题，和投资者也显示出增加对资助相关项目的兴趣。
使用升级回收食品配料的概念可能需要更多的时间来开发和测试，然后才能引入，以最大限度地提高消费者的接受度。虽然上市时间总是一个值得关注的问题，但在这一领域，较长的适应期可能会在未来带来更大的价值。
