潜水简报:
- 泰联及其子公司海鸡冷冻食品公司与植物性海鲜生产商伊什食品公司合作增加其制造和销售。两家公司表示，这一合作将投资可持续海鲜领域，并确保提供负担得起的替代蛋白质选择。
- 这家海产品巨头表示，这一合作关系符合其对可持续发展的承诺。泰国联盟于2016年启动了“海洋变化”可持续发展项目。Ish用椰子、魔芋粉和木薯淀粉等原料制作Shrimpish产品，是认证B类公司吗该公司声称将可持续性作为其食材选择的核心。
- 传统海鲜公司一直在与植物性和细胞培养型鱼类和海鲜的制造商建立合作关系。这是泰国联合公司第一次与植物性海鲜公司合作，但它签署了谅解备忘录2021年4月与加州细胞海鲜公司BlueNalu合作。
潜水的见解:
替代海鲜被视为一种扩张区域成熟．根据来自食品研究所的报告去年，植物性海鲜仅占2020年海鲜行业零售美元销售额的0.1%。如果植物性海鲜增长到该领域销售额的1.4%——这是植物性肉类目前在肉类零售市场销售额中的份额——它的价值可能达到2.21亿美元。
去年，植物性海鲜销售增长14%，价值1400万美元但它们只占整个植物性肉类市场的1%。
Thai Union也一直在关注替代海鲜的呼声。来自Chicken的一项五月调查海洋冷冻食品和韦克菲尔德研究公司在新闻稿中援引的数据称，今年35%的食品杂货和餐饮服务高管收到了植物性海鲜产品的订单。
Thai Union去年成立了一个业务部门，致力于开发不含动物成分的替代品。它为餐饮服务和其他制造业客户生产金枪鱼、冷冻海鲜和成品，但面向消费者的选择很少。它推出了OMG Meat品牌该公司于去年3月在泰国市场上市，但并没有提供给美国消费者类似的产品。
Ish是美国另类海鲜领域一个新兴的品牌。该公司于2020年由连续企业家和具有可持续发展意识的投资者伯纳德·大卫在心脏病发作后创立，致力于提供健康的选择，颠覆替代海鲜领域。今年，该公司推出了虾饼(Shrimpish)和虾饼(Shrimpish Crumbles)，虾饼是一种粉红色的卷状物，看起来像动物制品。Ish还在开发其他类型的海鲜产品，包括鲑鱼、鳕鱼、蟹和龙虾。
在2020年,大黄蜂也有类似的合作关系与植物性海鲜品牌Good Catch合作。当时，Good Catch已经在市场上站稳了脚跟3200万美元的融资几个月前得到了知名投资者的支持。母公司Gathered Foods的执行董事长兼联合创始人克里斯·科尔在2020年的一次采访中说这种合作关系对所有能够在当地超市找到Good Catch产品的消费者负责，尤其是在海鲜罐头货架上。自合作以来，Good Catch还进入了新的产品线，包括冷冻面包屑植物鱼汉堡和鲑鱼汉堡。
泰联的合作关系为伊什食品注入了很大的信心，并为其产品开辟了更广泛的覆盖面。有了这样强大的后盾，伊什从少数餐饮服务场所到餐馆和杂货店的普通品牌的旅程可能不是顺水推舟。
