潜水简报:
一项由赠款资助的对105种婴儿谷物(大米、燕麦、玉米、大麦和藜麦等)的研究发现，几乎所有的大米谷物都比测试的其他类型含有更多的无机砷。由科学家、非营利组织和捐助者组成的联盟“健康婴儿光明未来”，研究中说平均而言，非大米和杂粮品种的砷含量比主要品牌的婴儿米粉低84%。
也有一些好消息，该组织称谷物制造商已经采取措施限制砷。2016年和2017年的水平低于美国食品和药物管理局2013年和2014年的水平。然而，该组织表示，谷物中的砷含量仍然过高，这会增加患癌症的风险，并对婴儿的神经发育造成损害。
《健康婴儿光明未来》报告称:“总之，FDA停滞不前。”“在向谷物制造商发布2016年指导草案一年多之后——四年评估的高潮——FDA未能保护婴儿。它还没有对米粉中的砷含量设定最终限制。尽管没有已知的砷接触安全水平，但它未能在其指导草案中最终确定拟议的上限。”
潜水的见解:
大米比其他谷物更容易从土壤和水中吸收砷，所以婴儿米粉中重金属含量较高也就不足为奇了。
然而，健康婴儿光明未来写道，自从大约五年前开始广泛报道这一问题以来，它没有发现任何证据表明制造商已经将大米谷物中的砷含量降低到其他类型谷物的水平。虽然政府严格规定了饮用水中允许的砷含量——10亿分之一——但对于婴儿米粉中允许的无机含量，仍然没有既定的规定。
雀巢的子公司戈柏产品公司在10月底的新闻发布会上说所有的产品都是安全的监测和控制我们的大米成分中的砷”，因为砷可能在大米生长过程中自然存在。戈柏是接受测试的九个品牌大米和其他婴儿谷物之一。
“任何不符合我们高标准质量的成分都将被拒绝，”戈伯说。虽然我们的产品可以安全食用，我们认识到一些消费者可能对食品中的砷有顾虑。因此，今年早些时候，我们决定在所有含米婴儿干麦片中只使用加州大米。我们选择加州大米是因为加州大米的砷含量在美国是最低的。”
Beech-Nut是瑞士英雄集团的一部分，它对产品进行了多达255种农药和重金属的测试如果不通过审查，他们将把原料退回给供应商。山毛榉坚果婴儿谷物也在这项研究中进行了测试。该公司表示:“自1985年以来，我们一直在对原料中的重金属进行检测，我们知道，在这个行业中，没有比我们采用的标准更高的标准了。”
加州的伦德伯格家庭农场(Lundberg Family Farms)主要种植和生产有机大米和零食产品。该公司说，过去六年一直在检测其大米中的无机砷含量。该公司在网站上公布测试结果他指出，2016年作物的检测结果为0.090 ppm，略低于0.093 ppm的六年平均水平。
后消费者报告研究砷含量过高2012年的苹果和葡萄汁而且2014年大米及米制品在美国，FDA于2016年建议将婴儿米粉中允许的砷含量限制在以下十亿分之一百．然而,FDA在2013年也表示在对1300多个大米和大米产品样本进行检测后，没有发现砷含量高到足以对健康构成直接风险——尽管该机构表示将继续进行全面的风险评估，以研究长期风险。
由于美国目前没有针对大米或其他食品的联邦砷标准，《消费者报告》建议消费者通过以下方法来限制砷的接触煮米饭时多用水6份水和1份大米，沥干多余的水。
对于担心的父母来说，他们还可以给婴儿吃其他含砷含量较低的谷物制成的产品，比如燕麦片、杂粮和藜麦。“健康宝宝光明未来”推荐了格伯和“地球上最好的”婴儿燕麦片和多种谷物麦片，据说这些麦片的价格与大米谷物相同。
该组织表示:“我们建议家长避免食用婴儿米粉。”“非大米和杂粮替代品的砷污染一直较低，是更健康的选择。”
生产砷含量特别低的产品的公司可以在社交媒体上或商店里向消费者兜售这一点，但他们必须小心，不要不公当地羞辱竞争对手，尤其是在FDA尚未发现对消费者的直接健康风险的情况下。
