潜水简报:
- 有机谷是世界上最大的有机农民合作社，2013年的销售额为9.295亿美元，而前一年为8.569亿美元。
- 合作占美国有机牛奶销量的50%左右，也是中国最畅销的有机牛奶。
- 有机谷的黄油、奶酪和农产品销量增长了30%。
潜水的见解:
销售副总裁说:“有机乳制品一直是增长引擎，牛奶一直是领头马。埃里克•纽曼．有机牛奶的消费量一直在增长，目前占所有牛奶销量的7.5%，尽管随着杏仁奶、椰奶和豆奶等不含乳制品的替代品越来越受欢迎，整体牛奶销量正在下降。但是，虽然人们可能正在避开牛奶，但他们正在回归乳制品黄油，由于认识到这一点，乳制品黄油已被重新列入“好食物”名单高品质脂肪有助于健康。
该合作社计划在奶制品成功的基础上进一步发展。它该公司在希尔斯伯勒附近建立了一个冷藏仓库，为150名农民提供服务，该公司首席执行官乔治·西蒙表示，该公司还计划提供更多的有机草饲牛肉。有机产品的成功说明了这一点尽管非转基因在吸引消费者注意力方面，有机食品已经占据了一些聚光灯，但这一类别仍然可以做得很好。
