金德自近20年前成立以来，已经牢牢确立了自己在小吃店领域的领导地位。但是这个品牌火星购买到2020年，估计价格将超过50亿美元迅速超越了它的核心酒吧成为一个更广泛的零食公司。
自2020年初以来，Kind优先在其食品中使用植物性、营养丰富的成分，已扩展到冷藏食品、巧克力、软格兰诺拉麦片、谷物棒和冷冻棒。根据该公司提供的最新数据，2021年的销售总额约为17亿美元。
尽管如此，Kind也未能幸免于通货膨胀和供应链挑战的影响，这些挑战已经影响了食品和饮料领域的其他公司。
目前，该品牌在大约20%的美国家庭中都能找到。
Food Dive最近采访了Kind的首席执行官拉塞尔·斯托克斯(Russell Stokes)，讨论了该品牌的健康状况、下一步打算进入哪些品类，以及消费者的购买习惯最近发生了怎样的变化。为简洁明了，采访内容经过编辑。
美食潜水:Kind品牌最近表现如何?
拉塞尔•斯托克斯:过去的13周是我们公司迄今为止最紧张的时期。你对年初的假期做了一些反思。现在有两件非常非常有趣的事情发生在我们所有的消费者身上。其中一个是延续的老故事，另一个是新的故事。
所以对我来说，这个老故事还在继续……Kind自2004年以来一直关注的所有健康和福祉趋势仍然存在. ...另一个是我所说的新场合。这是一个有点不同的地方。我认为COVID和通货膨胀，以及其中一些事情已经开始以一种有趣的方式塑造我们制作的东西的场合. ...整体健康趋势影响着我们在游戏类别中看到的所有增长，也影响着我们的许多活动。
Kind品牌最近的销售情况如何?
斯托克斯我不能分享财务细节，但我可以分享你在扫描仪上看到的数据，例如，我们的业务在2022年实现了两位数的增长。这是在2021年之后，2021年的增长率也达到了两位数。
对于我们这样规模的企业，我想我们已经公开说过，我们的销售额大约在10亿美元左右，我们认为这是一个非常有吸引力的增长率。更重要的是，我们也致力于为更多的北美家庭服务. ...因此，为了让Kind实现其帮助人们为自己的身体做出新的选择的目的，它也需要与越来越多的家庭相关。因此，我们非常注重扩大使用我们品牌的消费者基础。我们对在这方面取得的一些进展感到兴奋。
你从购物行为中看到了什么?你注意到消费者有什么变化吗?
斯托克斯:我们看到了购物行为的改变。我们看到旅行次数减少了，但篮子的尺寸变大了。我认为部分原因是，当我与货架上的购物者交谈时，当我们的团队进行定量研究时，我们看到旅行次数减少，库存行为增加，但也不要忘记，我们正在经历一段相当严重的通货膨胀时期。
在过去的一年里，美国家庭受到了相当严重的打击，但我认为所有这些因素加在一起，使包装尺寸变大了一点。我们看到很多人对我们所谓的超值包装的需求，每包20多块，这显然是购买产品最经济的方式。这是我们的包装创新的一大焦点在过去的一年里，而我们都处理更高的投入价格。我们试图将最低成本传递下去，因为我们再次专注于扩大基地。
但它伴随着一个大大的“但是”。我想确保我们也在增加品牌的可访问性。只向一小部分人大包装销售是没有用的。我们需要确保我们也能通过创新保持进入这一领域的切入点，比如一些较小的包装尺寸。
你们是否已经为Kind品牌建立了销售点?吃健康零食的趋势有放缓的迹象吗?
斯托克斯:我们认为分销业务将继续走高。Kind是一个相对成熟的品牌，与我们的规模和规模相当。我们在很多地方都有服务。我仍然认为有很多地方我们可以继续推进。再一次，我不想用一个评判的词，但基准是“经常吃零食”。我仍然认为健康的零食还有很长的路要走。
当我与我们的零售合作伙伴交谈时，他们对这一举措感到非常兴奋，无论是就他们自己的品牌而言，还是就消费者感兴趣的健康选择而言。因此，我们看到有很多空间的分布正在扩大。
我们仍然能看到一些简单的问题，比如地域差异，即使是像我们这样规模的品牌，在美国的一些地区，我们的品牌渗透率很高，而在另一些地区，渗透率则低得多。这可能是消费者口味的结果. ...我看了之后说，如果你在这个国家快速发展的地区，比如阳光地带，Kind的普及率没有理由不与我们的全国普及率处于同一水平。但不管出于什么原因，它不是。所以这是一个很好的机会。
渗透不会在一夜之间迅速发展。但我们认为去年我们看到了一些积极的进展，其中很多是由创新推动的. ...我们不会在很多新想法上大肆挥霍。但当我们有了一个很棒的新创意，比如Kind麦片棒，我们发现它会为品牌带来新的消费者，而这些消费者可能是货架上现有产品所无法吸引到的。
你们计划再涨价吗?看到食品、饮料和其他日常用品价格不断上涨，零售商和消费者的胃口如何?
斯托克斯我认为大多数在这个国家或其他发达经济体长大的人都不习惯面对这样的价格变化。当我们开始我们的渗透理念，我们想让品牌更容易接近。在我看来，在一个正常的年份里，我们有责任在我们的运营中努力创造足够的生产力，这样我们就可以应对常规的通货膨胀，而不必把价格上涨转嫁给我们的零售合作伙伴。
我认为品类定价，你想想小吃店，健康小吃店，总体价格上涨了大约10%(在2022年)，我们上涨了8%。我们设法解决了一些成本压力。有了效率，我们还能够创新一些更大的包装尺寸，我认为这有助于我们的重型用户. ...目前没有进一步(提价)的计划。
我们仍然面临着很大的成本压力，只是为了保持透明度。但我们正在努力提高供应链运营效率，尽可能提高效率，以抵消这一影响。
Kind品牌于2019年进入冷冻区，推出了冷冻棒。到目前为止进展如何?
斯托克斯:这家酒吧非常成功。它的重复率是冷冻货架上其他产品的两倍，所以我们认为我们在这方面是赢家。我们一直把注意力集中在一个狭窄的客户关系上，我们把产品放在了正确的地方。我们看到了速度的快速增长。
在我们进行更彻底的创新之前，我们会采取更耐心的方式来实现酒吧的增长。我们停止了[冷冻]品脱的供应。这是一个非常拥挤的空间，货架上有许多品牌和产品，但我们今天没有看到任何像我们的冷冻吧一样的东西。
Kind品牌的下一步是什么?你是否有计划将Kind扩展到商店的其他部分?
斯托克斯我们有一些非常有趣的想法，我们可以去其他地方。它更多的是关于我们今天可能不会接触到的一些消费场合. ...我们还能把善良的承诺带到哪里去呢?
重要的是，我们不能对此感到傲慢，因为Kind的承诺，这个品牌通常意味着我们可以说服很多人一次尝试这个产品。但是，当然，要想成功，它必须比货架上的其他选择更好，才能推动重复购买。我们几乎研究了每一个类别。
我们已经研究了很多，我想说，有四到五种，我们正在放大我们认为我们可以做些什么来把美味和营养带到一个新的类别。我说这四五个是什么是不公平的，因为我们还有很多工作要做。
我认为我们可以在商店的环境区做一些美味的东西，仍然从天然食品，水果，种子，蔬菜开始，但做我们一直在做的事情，我认为比其他人做得更好，既美味又有营养。你知道，我们不能保证立竿见影。这不是减肥产品。这是一种美味的产品，很有营养。这就是我们用来尝试梳理出我们想要的四到五种中的哪一种的咒语。核心业务还有很大的增长潜力。
我们还将把“健康美味”的使命带入生活，让消费者在我们的产品之外体验真正有趣的活动。我们刚刚把我们的秘密农贸市场带回了纽约市，让人们可以免费购买新鲜、完整的蔬菜、坚果和谷物等食材，市场将于3月11日在休斯顿举行。
