伊森·赫什伯格的父亲对太空的贡献就是这种广受欢迎的食物的代名词，因此他一生中都不知道这个世界没有有机食品。
他的父亲加里·赫什伯格(Gary Hirshberg)是有机酸奶、牛奶和零食制造商Stonyfield的联合创始人。从很小的时候起，伊桑就开始学习做生意。他的第一份工作是在该公司的工厂工作，后来他在石田的大多数角落工作，从实验室的质量控制到办公室的市场营销。
“我在天然产品行业长大。当我还是个孩子的时候，我会和我爸爸一起去参加贸易展览，”他告诉Food Dive。“所以我一直对它感兴趣，并最终发展成一种热情。”
这些经历帮助他在两年前选择自立门户，以有机方式创业。他决定创造一种产品，既能享受苹果醋的好处，又不带苦味，于是他创立了Ethan’s——一家出售少量苹果醋的有机功能性饮料公司。伊森公司的收入最近与全食超市达成了全国性的合作，预计今年会翻倍到400万美元。
尽管他的成长环境很好，但他的父亲坚称他从未强迫他进入这个行业。
加里在一封电子邮件中告诉Food Dive:“从很小的时候起，他就一直是一个不循规蹈矩的流氓，当规则或限制被设定时，他会生气，任何时候他都能想出一个解决办法或自己的办法。”“就像他爸爸一样。”
即使有经验和家庭关系，创办一家食品公司也可能是一件困难的事情，尤其是在竞争日益激烈的better for you和有机领域。
有机食品贸易协会(Organic Trade Association) 5月份报告称去年美国有机食品的销售额达到了创纪录的479亿美元-比2017年增长5.9%。尽管这一增速低于两年前的6.4%，但有机食品的销售增速超过了整个食品市场。
“从很小的时候起，他就一直是一个不墨守成规的流氓，每当规则或限制被设定时，他就会生气，只要他能想出一个变通办法或自己的道路，他就会想出。就像他爸爸一样。”
加里·赫什
联合创始人,石田
虽然加里直言在食品行业创业有多难，但他在其他方面一直保持沉默。加里说，他“闭上了嘴，并尊重儿子为了成为一名成功的领导者，必须自己学习一些事情”。
“伊桑目睹了很多压力、灾难和近乎致命的灾难，而我们丝毫没有掩饰，”加里说。“我不能说我有意识地想让他失望，因为我真的很喜欢这些挑战，并通过面对和克服这些挑战而获得活力，但我也从来不想粉饰这一切。”
石田从那以后成长了很多吗早在1983年就开始了现在，该公司购买的有机原料养活了数百家家庭农场、数千头奶牛和20多万英亩土地。
最终，史东菲尔德与达能合作2001年，这家法国公司收购了该公司40%的股份。这家乳业巨头于2014年全面收购了这家酸奶制造商，三年后将其剥离与美国司法部达成的反垄断协议以125亿美元收购有机食品生产商WhiteWave．
伊桑说，父亲的经历开始了石田在他创业的时候给了他宝贵的洞察力，现在有几种不同的有机shot产品和香料。
“当你创建一家公司时，他让我印象深刻的一件事是，你一次只能做一件事，”伊森说。“这只是我的一种心态，当我让这件事继续下去的时候。你把一只脚放在另一只脚前面。”
但他父亲给他的最好的建议是:坚持你的使命”，即使它会成为宝贵的学习经验。伊桑说，他没有听从投资者的建议，因为用塑料或者不使用100%的有机产品更便宜，所以他从他父亲那里得到的教训一直在他的脑后。
伊桑说:“我们必须忠于我们的目标，否则最终，它会变成我们不希望发生的事情。”
现在，伊森的业务已经开始起飞，而加里仍然是Stonyfield的董事长，两人的建议来自双方。加里说，他们在业务的各个方面互相提供帮助，分享对不同机会的见解，并讨论新的趋势。
“这次经历加深了我们的关系和相互尊重。我们一直在交谈和分享，我们发现我们说着同样的语言，我们的观察增强了我们各自的理解和同理心。我想他现在能更好地理解我在建设过程中所经历的一切石田,他的学习速度比我在他这个年龄时要快得多，这让我印象深刻。”“我们玩得很开心。”
