修正:这个故事已经更新，以反映GanedenBC30益生菌的准确名称。
在过去的18个月里，近10亿美元的新资本被指定用于食品和饮料领域的投资，联合创始人兼执行合伙人Lauren Jupiter表示，AccelFoods有限责任公司她告诉Food Dive。该公司投资了20多家高增长的、处于早期阶段的全国性包装食品和饮料公司，并运营着一个2000万美元基金O支持创业公司扩张。本周，该公司的第四类,由六家初创公司组成，正在纽约参加一个训练营，与AccelFoods和战略合作伙伴会面。
随着制造商寻找下一个伟大的创新，食品相关公司的风险投资和竞争正在上升。随着食品和饮料创新的转变，由小型独立品牌推动，大型原料制造商有更多的机会，“在许多方面，它们已经成为，但将继续成为，对早期公司来说越来越容易接近，”朱庇特说。
AccelFoods发现，进入食品和饮料领域的最杰出的高增长公司提供天然和/或有机产品。在投资方面，Jupiter补充道:“我们的期望是，我们将继续沿着这条道路前进。”
创新无处不在
大公司越来越多地在早期与小公司合作，甚至只是为了建立关系。朱庇特说:“这是因为目前市场上的创新来自许多不同的方向和角度。”“我们看到整个行业在很多地方都出现了合作和创新。”
之间的伙伴关系就是一个例子Ganeden以及Julie的Jùs，果汁公司在那里注入了它的加了素食益生菌的冷萃咖啡从Ganeden。
Ganeden在消费产品方面的经验是其背后的动机之一益生菌创新Jumpstart竞赛，截止日期为5月6日。“这些公司最大的挑战之一是找到合适的资源来启动，”Ganeden高级副总裁迈克·布什(Mike Bush)告诉Food Dive。“首先，让我们惊讶的是，这么多这样的公司无法接触到这些公司;不知道怎么去找他们。”
的引进竞争最终入围的三家公司将在7月份的食品技术协会展览上向评委们展示他们的概念。获胜者将获得25,000美元，用于使用GanedenBC30益生菌，以及在零售市场上开发和推出该产品的指导。
Ganeden的益生菌被150家公司使用，并在全球销售400个独立sku。布什说，到目前为止，公司对参加jumpstart竞赛的参赛作品感到惊喜，从烘焙产品到面向儿童的冷冻产品都有。布什补充说:“这不仅仅是一群人说他们想在厨房里制作红茶菌，然后卖给大众。”
未来就是现在
布什说:“我们没有一天不与一些私募股权、风险资本(投资者)或天使投资者交谈，他们要么对我们的客户感兴趣，要么想知道我们看到了什么，或者下一个(伟大的)候选人是谁。”该公司相信，功能性食品和功能性成分领域将继续增长，并获得主流的认可。在益生菌行业，那些正在进行强大临床工作的公司将继续受到投资者的关注。
朱庇特表示，由最有能力的创始人领导的最具创新性的企业将脱颖而出，并以“比我们以前看到或想象的更快、更高效和更有效的速度增长，因为资本和聪明、老练的投资者正在进入这个领域，以支持这些公司的增长。”
