潜水简报:
- 康尼格拉品牌的花园推出了第一个以植物性肉类为特色的罐装汤，根据公司公告．
- 现在商店里的素食汤有多种，包括植物性鸡肉面条、植物性蔬菜蔬菜汤、植物性炖汤、植物性鸡肉米饭汤以及植物蔬菜汤和Saus'ge。
- 植物性肉已经出现在含有肉类成分的产品中，包括康尼格拉健康选择和冷冻食品雀巢的她但这是第一次有传统的肉类罐头汤以植物为基础的替代品。
潜水的见解:
做一道受欢迎的素食汤并不难。毕竟，美国消费者把西红柿、蔬菜和土豆汤列为他们最喜欢的品种。
人们还没有做的是用植物性肉来重新配制其他一些传统的最爱，包括鸡肉面条和牛肉蔬菜。像康尼格拉这样拥有广泛能力的公司将率先将这种类型的产品推向市场，这是有道理的。花园，那是去年排名第二的植物性产品根据欧睿(Euromonitor)的数据，美国已经掌握了多种植物性肉类。将它们用作其他产品的原料是合乎逻辑的下一步。
康尼格拉旗下的品牌中没有一家汤公司，不过它在“健康选择”(Healthy Choice)旗下也生产汤。虽然这种新汤蛋白质含量高，含有蔬菜，不含胆固醇，但Gardein将其与肉类替代品联系在一起。
随着植物性肉类继续将自己定位为传统动物性肉类的替代品，制造商需要让它成为一个真正的选择，并在消费者传统上发现肉类的许多相同产品中加入植物性肉类。
gardenin的汤罐也可能有助于赢得植物性肉类怀疑论者的支持。虽然它们清楚地标注着“植物基”，并以该品牌传统的充满撇号的拼写表示模仿纯素，但主要形象是里面的一碗汤。消费者看到的是一种充满肉片、蔬菜、豆类和肉汤的汤，看起来就像用动物肉做的汤一样开胃。此外，不确定是否烹饪冷藏或冷冻植物性肉类的消费者可能更愿意选择一罐汤。唯一需要做的准备工作就是打开罐头，加热里面的东西，而不是用煎锅或烤架来煎肉饼或在烤箱里烤冷冻食品。
随着秋天的开始，气温开始下降，这是一个推出汤产品的好时机。然而，随着年轻消费者选择更新鲜、更天然的食品，罐头汤的销量一直不佳，即使是那些在这一领域取得成功的公司也是如此。去年，随着汤的销量持续下滑，金宝汤实施一项新计划让这部分重新焕发活力。金宝汤(Campbell Soup)的业绩恢复了汤销量增长52%与去年同期相比，该公司最近的收益报告显示。然而，该公司首席执行官马克·克劳斯表示，这在很大程度上可以归因于冠状病毒大流行期间30%的消费增长财报电话会议的文字记录．
gardenin的新汤对该细分市场来说是不同的，除了工作品类领导者金宝汤(Campbell Soup)在吸引消费者进入这一通道方面所做的努力之外，这可能有助于使整体汤的销售再次焕发光彩。今年秋冬，新冠肺炎大流行可能会让消费者为了方便、治愈和舒适而喝汤。针对植物性肉类兴趣的推出可以帮助他们回归，即使气温变暖，消费者恢复大流行前的生活方式。
