潜水简报:
- 随着注重健康的消费者对椰子汁产生了兴趣，发达国家对椰子汁的需求从几乎为零飙升至每年数十亿加仑。
- 在一些椰子生产国，出口需求每年飙升400%。
- 树木跟不上。其中大部分是在第二次世界大战后种植的。考虑到椰子树在10岁到30岁之间最多产，老树可能无法满足需求。
潜水的见解:
最近，我们似乎看到了很多这样的故事——一种曾经被第三世界当地人和少数全球消费者所喜爱的不起眼的小产品突然被美食家发现了。事情变得很糟糕。想到的藜麦。或diposable筷子。或贾种子。
这些都是全球化经济的负面影响。任何政治家、活动家或任何善意的人都不太可能帮上忙。市场会找到平衡。这就是市场的作用。但考虑到椰子树需要一段时间才能开始生产食物，我们预计在相当长一段时间内，椰子水将持续短缺，价格也会上涨。
