潜水简介：
清除Menlo Park，加利福尼亚州的实验室，宣布星期二早上，它关闭了Menlo Ventures领导的21000万美元的B2资金。其他参与者是Wing VC，Dentsu Ventures，Felicis Ventures和Khosla Ventures。该公司表示，许多未命名的食品生产商也是资金回合的一部分。最新圆形为食品安全技术公司筹集的总数至4500万美元。
明确的实验室计划使用新资金来扩大功能并增加其商业化清除安全食品安全测试平台，它使用目标下一代测序（NGS）。这家四岁的公司表示，它已签署了美国家禽市场的90％，占宠物食品市场的85％，占50％的第三方服务实验室 - 也显着降低了测试成本，实现了99.9％的准确性。
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该平台目前正在支持大批量的沙门氏菌测试，但该公司表示将在明年进行分支，以测试李斯特菌，大肠杆菌，弯曲杆菌和其他病原体。“他们都在路线图上肯定。我们必须提供完整的产品，“Mahni Ghorashi，Clear Labs联合创始人和首席商务官员告诉食物潜水。
潜入洞察力：
食品安全测试已成为大型企业，因为制造商试图避免潜在召回的负面爆裂。如果销售品牌损坏和销售损失，则召回的平均成本可以高达1000万美元，根据2011年的研究来自食品营销学院和杂货店制造商协会。
全基因组测序已成为转移病原体亚型工具对于食品安全实验室，但目标NGS降低了周转时间和成本，因为只需要看待特定的基因区域而不是整个基因组，据Ghorashi。
Ghorashi告诉Food Dive NGS在24小时内缩短周转时间。他还表示，与食品制造商的试验，提供清晰的安全和较旧的测试平台的并排评估，表明它“显着优于盛大的”，就像准确性和鉴别错误的否定结果一样。
“用虚假的否定，你认为样品很干净，你发货，实际上最终会召回，”他说。“一个假的积极意味着你认为在实际清洁的时候有什么东西，所以[公司可能会]在库存和等待的日子里持有数百万美元或者在他们可以发货之前，这是一个巨大的费用。”
加罗希表示，联邦机构对购买公司的检测技术表示兴趣，他称之为独特的平台和“政府强大的工具”。他说，NGS可以在广泛上筛选 - 在同一时间内寻找整个基因组的特质和特征 - 以及鉴定可能存在并抑制可能存在的沙门氏菌，大肠杆菌或李斯特省的血清型，而不发生全基因组指纹识别。
驾驶当今食品检测市场的一些因素包括食品安全现代化法规，消费者对爆发和制造商对坏媒体的恐惧。Ghorashi表示，一个更复杂的全球供应链也在推动业务。
“这使得各公司的食品安全计划占据了焦点 - 投资更多的削亭技术，有时增加他们正在做的测试范围，”他说。
众多普遍的食物爆发已经重新着手对食品安全的关注，并且可以推动消费者担心食物系统与曾经是安全的。一个案例是在过去的春天，大肠杆菌爆发了与亚利桑那州的罗马莴苣联系在一起，从36个州发出210人，住院96人并造成五名。
然而，这并不一定是因为食品供应不太安全。加罗希说，他认为技术进步在揭露爆发中发挥作用。
“我认为[新闻中的许多爆发是]在很大程度上由于对最终消费者的知名度更加了解，消费者在他们的食物来自于他们的食物以及它包含的内容方面的更具透明度，以及更复杂的技术可以捕获此前可能错过了，“他说。
随着更多制造商采用小型化，手持设备和在线工具在供应链中的任何一点中扫描食物并在几分钟内将食物扫描食物，最终可能最终可能最终成为食源性爆发。
“这可能会使我们走向召回的完全灭绝，但这可能已经几年了。我会说五到七年，”他预见。
