潜水简报:
- 成立五年的初创公司Brightseed在一份声明中表示，该公司将推出首款用于食品和饮料行业的成分。该公司利用人工智能在植物中寻找对人类健康和营养益处最大的分子。
- 这种膳食纤维由大麻皮制成，旨在支持肠道健康，是由Brightseed的人工智能平台Forager发现的。这种被称为Brightseed Bio 01的生物活性成分将首次用于与豌豆蛋白巨头普里斯公司联合开发的蛋白酥中。
- 快速增长的Brightseed融资6800万美元5月，该公司已与公司合作，如达能、Ocean Spray和OFI更深入地了解植物及其健康益处，以推动未来的产品创新。
潜水的见解:
随着消费者从食品和饮料产品中寻求营养价值，像Brightseed这样的公司处于理想的受益位置。
这就是为什么在过去的几年里，一些知名的cpg公司与这家年轻的旧金山公司合作，以更深入地了解植物及其健康益处，以推动未来的产品创新。毫无疑问，他们希望Brightseed能从Forager发现的生物活性药物组合中发现更多有前途的产品。
该公司联合创始人兼首席运营官索菲亚·埃利桑多在一份声明中说:“人们比以往任何时候都更倾向于向食品和饮料行业寻求主动和个性化的健康解决方案。”“Brightseed Bio 01是觅食人工智能如何进一步加深我们对自然界中发现的生物活性物质如何成为改善人类健康寿命的强大催化剂的理解的最新证明。”
生物活性物质是由植物、真菌和微生物产生的小分子化合物。Brightseed公司称，从生物活性化合物中提取的活性成分包括茶叶中的咖啡因、西红柿中的抗氧化剂番茄红素和姜黄中的姜黄素。此外，它们还是用于治疗2型糖尿病的阿司匹林和二甲双胍的有效成分的来源。
该公司表示，Brightseed Bio 01是唯一一种含有两种化合物的膳食纤维，在临床前研究中已显示出支持肠道的能力。目前正在进行试验证明其对人体的影响。这种成分还来自于升级回收的大麻壳，这符合人们越来越多地重新利用可能被丢弃的食品的趋势。
虽然实验室模型的临床前研究表明Brightseed的生物活性支持肠道健康，可能还为时过早，无法提供明确的结论，但它已经足够有希望让普里斯和其他人以后尝试它。
该公司表示，Brightseed Bio 01可以很容易地整合到谷物、格兰诺拉麦片、营养棒和功能性饮料等受欢迎的产品中，使其成为一系列产品的一个有吸引力的补充。它还富含纤维，进一步增强了它对你更好的信誉。
膳食纤维与消化系统健康和降低心脏病、中风、肥胖、2型糖尿病和某些癌症的风险有关，根据美国国立卫生研究院2016年的一项研究。然而，尽管很多人都知道这些好处，但只有5%的人摄入了推荐的每日摄入量。
Brightseed生物活性产品副总裁Alina Slotnik说:“Brightseed Bio 01不仅展示了Forager如何迅速将见解转化为市场上的有形产品，而且为消费者健康提供了营养科学领域的真正发展。”
