潜水简报:
- 根据北美蓝莓协会(NABC)的数据，2010年至2015年间，北美蓝莓的人均消费量增长了近50%。
- 的美国高丛蓝莓委员会预测2019年北美蓝莓产量将从去年的7.502亿磅增加到9.4亿磅。该委员会预计到那时蓝莓产量将比2015年增加25%。
- Highbush Council希望针对那些无法买到新鲜美国蓝莓的国家——包括澳大利亚、智利、韩国和越南——来增加需求。
潜水的见解:
北美蓝莓占全球供应量的一半以上，预计2016年将超过14亿磅。
“消费者对蓝莓的兴趣正在持续增长，”该委员会执行董事马克·维拉塔(Mark Villata)在接受资本出版社(Capital Press)采访时表示。
NABC的数据显示，2013年接受调查的美国人表示，他们在未来一年购买蓝莓的可能性是2004年的两倍。在接受调查的人中，84%的人说他们知道水果对健康的好处，比2004年增加了115%。
食材制造商可以利用这个机会，开发新的蓝莓产品，宣传蓝莓的健康优势。蓝莓脂肪含量低，是维生素C和锰的来源。研究人员正在研究蓝莓可能发挥的作用心血管和大脑健康．蓝莓是市场上众多超级食物之一，但其他成分- - - - - -如辣木，海藻和紫玉米- - - - - -正因其营养价值而开始引起人们的注意。
