在用了两个世纪的谷物知识酿造啤酒后，Molson Coors将这种知识引入了一种全新的饮料:植物基牛奶。
该公司的金翼大麦牛奶本月上市，由五种纯天然成分制成，包括非转基因大麦、葵花籽油、粉红喜马拉雅盐和香菇提取物。这是这家以银球(Coors)、蓝月亮(Blue Moon)和米勒正品(Miller Genuine Draft)而闻名的啤酒巨头的最新赌注，目的是在消费者转向其他饮料产品之际扩大其影响力，同时也在时尚、快速增长的植物性饮料类别中占据份额。
“我们想在nonalc产品组合中探索建立自己的品牌，在寻找这个机会的过程中，我们真的想了解我们是什么方面的专家，我们比其他人更了解什么?”说布莱恩·施密特，品牌经理Molson银子弹的无酒精部门。”我们认为，这是植物性牛奶领域的下一个大事件。”
金翼将使Molson Coors在拥挤而迅速发展的植物性牛奶领域与其他激烈竞争对手展开竞争。
达能自2016年收购WhiteWave Foods以来一直是植物性乳制品领域的巨头，去年还推出了“植物性2.0”平台重新配方，更像乳制品的替代品: Silk Nextmilk和So Delicious Wondermilk。
瑞典的Oatly公司于2021年上市巨大的销售增长．去年，智利植物公司NotCo .扩张到美国。它的NotMilk产品
就连百威英博旗下将废大麦转化为营养和功能性成分的子公司EverGrain也在这样做含有植物性大麦牛奶叫Take Two。
去年植物基牛奶销售额增长4%，达到26亿美元，而动物基牛奶销售额在2021年下降了2%，根据数据来自植物性食品协会，健康食品研究所和SPINS。植物性牛奶目前占所有牛奶零售销售额的16%，是该品类的福音，贡献了1.05亿美元的增长。与此同时，动物奶的下降相当于损失了2.64亿美元。
尽管施密特承认市场上还有其他大麦牛奶，金翼有一个主要特点使它与众不同。
与其他产品不同的是，Molson Coors使用的是生产啤酒后剩余的升级回收的大麦由提供原料的农民种植。据该公司称，这使其牛奶具有更多的营养价值，如矿物质，有助于利用碳水化合物作为能量，蛋白质用于增强肌肉，可溶性纤维用于促进消化，同时保持更好的风味。金色的翅膀被描述为有一种麦芽的甜味，类似于一碗麦片里剩下的牛奶。
施密特说，Golden Wing的独特性和吸引新顾客购买植物性牛奶的能力，以及喜欢这种味道的消费者，已经赢得了零售商的早期赞誉。他指出:“这帮助我们了解了这个品牌的潜力，以及为什么它可能是我们目前投资组合试点阶段最大的赌注。”
虽然Molson Coors最出名的是啤酒，但该公司已经扩张了进入其他酒精类和非酒精类，以应对快速变化的趋势和激烈的竞争。Molson Coors的目标是到2023年，其新兴增长部门的收入达到10亿美元，该部门于三年前刚刚成立。
这一转变的基础工作始于2019年11月持有49%的股份洛杉矶的酒价这是一种无酒精饮料孵化器，以作为酒精饮料的加速器而闻名BodyArmor运动饮料而且核心营养这是一种营养增强的瓶装水。
投资导致了明显不像啤酒的产品的亮相，包括Golden Wing;Huzzah是一种添加了益生菌的苏打水;MadVine是一种不含人工成分的植物性苏打水。
从那以后，这家总部位于芝加哥的公司推出或合作推出了一系列无酒精饮料，比如Zoa，一种含有天然成分、维生素、电解质和氨基酸的高级能量饮料La Colombe即饮咖啡产品．
随着时间的推移，植物基牛奶已经进化到包括不同的成分，开始是大豆，然后是坚果，然后是燕麦——施密特说，后者打开了其他谷物基牛奶的大门。他说，随着消费者口味的变化，大麦成为植物性食品中更受欢迎的成分，Molson Coors的目标是“成为抢占市场份额并讲述新故事的新进入者”。
施密特说:“对消费者来说，大麦牛奶的类别仍然模糊或未知。”“所以我们想要确保当他们第一次使用这种产品时，他们只是第一口就喝了……我们能够将他们从牛奶或他们正在喝的任何其他植物性牛奶中转化出来。”
Golden Wing于2020年底首次推出，但Molson银子弹花了18个月的时间对这款饮料进行微调，开始生产，并制定推出该品牌的计划。
这种饮料将于本月在部分芽甘蓝和全食超市以及该牛奶品牌的网站上推出。施密特表示，早期限量发售将让Molson Coors获得消费者的反馈，并更好地了解他们如何使用Golden Wing。他说，Molson Coors正在与其他零售商商谈销售这款产品的事宜，该公司正朝着最终在全国范围内销售这款产品的目标努力。
