潜水简报:
- 明尼苏达大学和杜克大学的一项联合研究表明，冷冻和加工食品是消费者的普遍选择，因为它们减少了准备食物所需的能量、时间和烹饪技巧，根据爱思唯尔。
- 57%的受访家长表示，他们购买冷冻食品是为了节省时间。近一半(49%)的人说他们的家人喜欢这些饭菜，近33%的人喜欢孩子们可以帮忙准备饭菜。
- 研究人员还发现，每周工作时间较长的父母更有可能购买预先包装的加工食品。
潜水的见解:
关于消费者对冷冻食品的兴趣，研究结果不一。《纽约时报》去年刊登了一篇关于销量连续三年下滑。其他报告显示相反是正确的他说，这个类别和以往一样受欢迎。去年，Future Market Insights预测，这一细分市场将有一个未来10年的复合增长率为7.2%这是由更多的职业女性、不断增长的千禧一代人口以及更忙碌的饮食习惯所推动的。
有一件事是肯定的:制造商已经开始这么做了改变他们制作冷冻食品的方式消费者正以一种新的眼光看待它们。冷冻食品曾经是电视餐的代名词，但如今的冷冻食品行业提供了更健康、味道更好的选择。此外，它们现在在设计时考虑到了家庭用餐，而不是过去的单一用餐。
根据2015年国际食品信息委员会的一份报告，含有“真正”成分的天然冷冻食品的销量有所增加。这反映了消费者对健康和方便的消费趋势。购物者想要快速准备，但又不想在营养上妥协。
食品分析人士说，为了在这一领域取胜，制造商需要为全家人提供健康的冷冻食品。营养与饮食学会最近报告说，有机和“天然”即食食品是健康的预计将成为一个价值22亿美元的业务将于今年年底在美国上市。
