潜水简报:
- 随着美国食品和药物管理局对“健康”定义的演变，消费者和公共健康倡导者通常认为健康的食物，包括杏仁而且鳄梨现在，这些都属于FDA的监管定义。
- FDA正式启动了重新定义"健康"一词上个月，在最近的健康和营养研究对某些类型的脂肪的担忧提出质疑之后。
- “健康”的新定义也将更好地符合2015年美国膳食指南的建议。
潜水的见解:
FDA的监管定义可能最终会赶上更多当前的营养研究和公众舆论。消费者或公共健康倡导者不再平等地回避所有的脂肪，因为他们认识到某些类型的脂肪可以为均衡饮食带来健康益处。
制造商们也在迎合这种日益流行的情绪，慢慢地但肯定地放弃了同样高糖和高碳水化合物的低脂食品。这类产品一度与之前对“减肥”食品和饮料的定义一致。但现在消费者更关注“健康”产品而不是“减肥”产品，制造商不得不调整他们的战略以满足消费者的需求。
对哪些食物是“健康”的看法也往往与文化饮食偏好相一致，例如西班牙人在菜肴中普遍使用牛油果哈斯牛油果董事会在一份新闻稿中说．长期以来，杏仁也是纯素、素食和旧石器饮食的关键组成部分，这些饮食依赖坚果获取蛋白质和其他营养，或作为谷物产品的替代品。
