古生物趋势的4个食物赢家

美国人喜欢良好的饮食。

大多数人可能不喜欢实际情况节食，但他们确实喜欢节食。美国人在这些衣服上花费了数十亿美元，有些人甚至有一点痴迷——以近乎宗教的狂热追逐时尚，把它们作为生活的中心。

的开始2013年全年的节食期是“史前饮食鉴于人们对山顶洞人的兴趣如此之高，超市里应该充满了带有山顶洞人标志的品牌。

但是，在你当地的零售店走走，你不会看到任何这样的东西。为什么?

旧石器饮食很受欢迎，也很有影响力。但奇怪的是，许多消费者和食品公司高管却对它视而不见。这是因为史前饮食是一种普遍的趋势，涵盖了高蛋白和无谷蛋白食物等其他食物运动。

从这个意义上说，史前饮食与其说是一种饮食，不如说是一种饮食方式，就像对动物福利的关注是一种超越纯素食主义和放养鸡蛋的超级趋势一样。旧石器时代的饮食习惯往往会与其他趋势交叉，特别是参考运动的狂热。

穴居人饮食

旧石器时代饮食者认为，人类进化到吃特定的食物——出现在旧石器时代的食物。如果你能想象早期人类挥舞长矛，集体狩猎，住在山洞里吃什么，那么你就能大致了解旧石器时代饮食

旧石器时代饮食是关于农业文明的食物。因此，旧石器时代的人吃肉很多。但不是所有的肉——只有像古代动物那样吃草的动物的肉。如今在美国人饮食中占主导地位的谷物在旧石器时代根本不存在。因此，谷物喂养的牛，以及面包、蛋糕和饼干，都被避开了。我们的远古祖先是猎人采集,而不是种植者。所以旧石器时代的饮食者喜欢老式的可食用植物，比如根类蔬菜、坚果和绿色蔬菜。他们避开豆类。

史前饮食本质上是一种低碳水化合物、高蛋白的饮食，要求避免加工食品。如果这听起来像是当今食品行业的暗流，那么你就明白我们所说的史前饮食是一种超级趋势是什么意思了。

古生物学趋势的赢家

那么，哪些食品和品牌在这个时代因为与旧石器时代的联系而繁荣起来呢?

食草牛肉

20年前，在美国几乎不可能找到草饲牛肉——生产这种牛肉的只有小型有机农场。但是当迈克尔·波伦的"杂食者的困境它于2006年发表，宣传了草饲牛肉和生产这种牛肉的耕作方法。

今天，食草牛肉是旧石器时代饮食的核心。这类肉类的总销售额正在上升大约每年25%．这一领域的最大赢家是美国的牧场主澳大利亚和新西兰已经达成了向美国进口的协议．

不平稳的

当旧石器时代的人吃零食时，他们会寻找其他时间吃的低碳水化合物食物的便携版本。所以水果和蔬菜很受欢迎。牛肉干也是。只要花时间浏览一个关于史前饮食的网站，你就会发现自己被牛肉干的信息淹没了。

其中一个大赢家是杰克·林克是一家位于美国威斯康星州米农的肉类零食制造商。牛肉干制造商说，他们是世界上增长最快的肉类零食制造商，这可能是真的，特别是自从它刚刚收购了两个最大的欧洲竞争对手．

其他蛋白的零食

旧石器时代的世界充满了大师、领袖和有影响力的人，他们似乎都在不断地互相争斗。他们争论的问题之一是乳制品是否适合旧石器时代的饮食者。很明显，我们穴居的祖先并不挤奶。但像马克·希森这样的古代名人会适量食用奶制品，而竞争对手罗兰·科丹认为奶制品有毒。

美国人，即使是最注重健康的人，也倾向于消耗大量的奶制品。所以这并不奇怪在这些高蛋白零食中，史前饮食似乎对它们有促进作用是酸奶和奥斯卡梅尔的P3．

果仁

旧石器时代的人不吃花生或花生酱，因为花生是豆类，而不是坚果。这导致了旧石器时代的爱好者们对杏仁和腰果黄油的使用激增。

显而易见的赢家是贾斯汀。市面上有很多坚果黄油生产商，但Justin's成功地与全食超市(Whole Foods)等大型零售商达成了分销协议。或许更重要的是,贾斯汀的方便袋这使得它们在旧石器时代的零食爱好者和带着旧石器时代午餐去上班的人群中很受欢迎。