富国银行(Wells Fargo)援引美国劳工统计局(Bureau of Labor Statistics)和美国农业部(USDA)的数据发布的一份新报告显示，与2021年相比，今年消费者在整个传统感恩节盛宴上的支出将增加，火鸡的价格将上涨约23%。
特产作物部门经理布拉德•鲁宾(Brad Rubin)表示，尽管供应链压力依然存在，但今年推高感恩节食品价格的主要因素是疾病和天气。
今年的禽流感爆发美国将继续收紧火鸡的供应，这意味着火鸡供应将低于典型的感恩节。根据一项调查，今年的火鸡数量大约减少了2.5%CoBank报告9月。鲁宾说，今年的禽流感比过去更加严重。
鲁宾说:“这种病毒通常不会在温暖的温度下繁殖，但这个季节不同。”
这家银行业巨头表示，恶劣的天气影响了各种感恩节作物的生长模式。在西北地区，今年春天的凉爽和随之而来的高温阻碍了包括土豆、洋葱和蔓越莓在内的几种水果和蔬菜的生长。分析人士说，今年西北地区的蔓越莓的大小和质量可能达不到标准。今年加州的干旱此外，该州还收紧了芹菜、胡萝卜和洋葱的供应。
消费者可能会因为感恩节大餐的高价而决定降低价格，选择更便宜的替代品。由于土豆可能会因为恶劣的生长天气而更加昂贵，富国银行(Wells Fargo)建议将它们换成红薯，因为今年红薯产量过剩。其他节省成本的措施包括买一只鸡胸肉而不是整只火鸡，或者完全购买另一种蛋白质，比如鸡肉。
鲁宾说:“任何类型的加工食品都将是一种可以降低成本的商品，所以如果你想制作罐装蔓越莓酱而不是新鲜的蔓越莓酱，这将是一个更便宜的选择。”
