潜水简报:
- 美国营养与饮食学会要求食品和药物管理局对包装标签采取严格的规定，结束欺骗性的语言和图片，让消费者相信产品比实际更健康输入在线摘要的评论FDA的多年营养创新战略
- 该行业组织代表了超过10.4万名注册营养师、营养学家、营养和饮食技术人员，以及注册和高级营养学家，他们表示，目前没有办法阻止不健康的产品拥有看似健康的宣传，比如“由全谷物制成”或“含有真正的水果”。该组织表示，这些宣传通常出现在不太健康的产品上，如含糖麦片或水果零食。
- 该组织提出了一套规则，要求制造商说明产品中有多少比例是由真正的水果和蔬菜制成的，而不是粉状或浓缩的形式，并披露只使用农产品作为染料或调味源的产品不含水果或蔬菜。
潜水的见解:
有句古老的谚语说，一天吃一个苹果，医生远离我，这是有原因的。水果和蔬菜应该是美国人饮食的主要组成部分美国农业部的“选择我的盘子”工具这表明成年人每天应该吃三杯农产品。但美国疾病控制与预防中心发现，大多数美国人并不遵循这些建议只有十分之一的人吃了他们该吃的．
但许多消费者发现自己被标签上的声明所左右——即使它们并没有多大意义。Linda Verrill是FDA食品安全与应用营养中心分析与推广办公室的消费者研究团队成员，她在去年的一次公开听证会上表示十分之九的消费者使用健康声明在决定买什么食物的时候。通过FDA目前正在研究的几项监管修订，包括标签上“健康”和“天然”的定义，联邦政府似乎可以开始打击制造商被允许说的话。
营养和营养学协会对监管文件的评论，其中包括FDA可能正在考虑的几个与营养相关的举措其中1357人来自消费者、公司和倡导组织．许多人同意他们关于标签问题的看法。
“食品店里到处都是含糖麦片、冷冻食品和糕点，声称它们是维生素和矿物质的‘好’或‘极好的’来源，”营养与饮食协会的评论说。谷物、糖果和咸的零食都标榜着健康的成分，比如浆果、水果或羽衣甘蓝，即使它们含有的这些健康成分非常少。当消费者根据误导性的声明购买和消费这些通常不健康的产品时，真正健康食品的生产商就会失去市场份额，破坏健康创新。”
但是，在语言和包装上标明产品含有比实际更多的水果和蔬菜，这有多大的问题呢?法院倾向于做出有利于制造商的裁决。去年夏天，两个男人试图提起集体诉讼针对花园蔬菜吸管制造商Hain Celestial。他们声称，包装和名称让他们相信它们含有更多真正的蔬菜。尽管包装上有蔬菜的名称和图片，t这款产品的五种主要成分实际上是土豆淀粉、土豆粉、玉米淀粉、番茄酱和菠菜粉。
今年4月，纽约的一名联邦法官撤销诉讼他说，“一些消费者以不合理的方式看待它”误解了这个标签。法官裁定，该标签是准确的，因为它称该产品为“蔬菜和土豆零食”，而这是两种最常见的成分。
一名消费者对通用磨坊(General mills)生产的Mott’s Medleys水果零食提起诉讼，也提出了类似的索赔要求也被扔出去了．原告认为，水果零食本质上是玉米糖浆、糖和淀粉加上一些果蔬汁浓缩物——尽管包装上的语言和图形可能会让消费者相信实际上有更多的水果。法官裁定，像“用真正的水果和蔬菜汁制成”这样的陈述客观上是正确的，尽管他们没有表明包括多少果汁。
虽然消费者依赖标签上的声明，但从长远来看，发现它们具有欺骗性会损害产品和制造商的利益。消费者喜欢标签透明的食品和饮料。虽然这种变化可能会激怒生产这类产品的制造商，但它将帮助消费者更多地了解他们所购买的产品。它还将为那些生产真正含有大量水果和蔬菜的产品的制造商提供支持，因为他们的健康声明将是少数几个站得住的。这种改变应该有助于建立消费者信任——更不用说改善公众健康了。
