潜水简报:
- 上周末，在美国国家橄榄球联盟(NFL)的季后赛期间，百威淡啤(Bud Light)推出了新的突出营养标签，上面标明了每12盎司啤酒的总热量(110卡路里)和碳水化合物(6.6克)，据彭博社报道．
- 这一标签升级将在每个罐头上以粗体字标明卡路里和碳水化合物，这是一种透明的做法，以突出啤酒只由四种原料酿造的事实。尽管酒精饮料不需要在产品上标明卡路里、饱和脂肪、糖或碳水化合物，但百威啤酒多年来一直在这么做，只是在瓶罐包装上印上了小字体。
- “我们希望做到透明，”百威淡啤的营销副总裁安迪·戈勒(Andy Goeler)说。“这是他们(消费者)习惯在其他类别中看到的东西。”
潜水的见解:
啤酒世界正在发生变化。近年来，消费者的口味正在从传统啤酒转向其他品牌，这对莫尔森康胜(Molson Coors)和百威英博(AB InBev)造成了沉重打击。这两家公司目前控制着美国约90%的啤酒产量，2017年的销量大幅下降，市场研究公司IRI的数据显示．百威淡啤在2017年第三季度的市场份额下降了近1%。这似乎是一个小幅度的下降，但要从这样一个大品牌的转变来看，该公司的Blue Moon品牌需要增长12%才能抵消下降的影响。
毫无疑问，该公司正在努力寻找不同的方法来吸引消费者。百威淡啤选择在易拉罐上添加醒目的营养成分，这与清洁标签运动是一致的。清洁标签运动几乎渗透到杂货店的每一个环节，通过标签让消费者了解每种产品到底含有什么成分。这也是百威英博(AB InBev)成功的一个选择。
Michelob Ultra是百威英博啤酒家族的另一个品牌。2014年至2017年，该公司的销售额增长了80%以上，超出了人们的预期。它的成功源于它对注重健康的人群的吸引力，强调它的95卡路里和2.6克碳水化合物。通过复制这种方法，啤酒商希望Bud Light能够打入一个不仅关注卡路里和碳水化合物消耗量，还关注他们摄入的成分数量的市场。百威啤酒仅由水、大麦、大米和啤酒花制成。
这样一个大品牌加入进来，开始在其罐装啤酒上标注营养成分，可能会给其他啤酒生产商带来压力，让他们也这么做，这可能对普通啤酒没有多大帮助，因为普通啤酒的碳水化合物和卡路里含量要高得多。
所有这些都引出了一个问题:为什么酒精是免税的?简而言之，这是因为由于禁酒令的影响，酒精饮料不受美国食品和药物管理局(FDA)的控制，而是由美国烟酒税和贸易局(Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau)控制，后者不要求与其他食品和饮料一样使用相同的标签。虽然有人呼吁改变酒精饮料的监管方式，但目前还没有任何行动。
然而，如果啤酒巨头自愿加入，这种情况可能会改变。2016年，各大啤酒制造商同意在2020年前自愿披露产品中的营养成分，据美联社报道．现在百威Light已经采取了行动，这可能也会激励其他较小的公司开始贴牌。
消费者可能会对他们是否想知道自己摄入了多少卡路里和碳水化合物产生分歧。然而，在行业内清理标签的压力下，百威淡啤很可能会成为第一个向更透明的标签系统过渡的公司。
