潜水简报:
- 米丹营销的一项调查显示，千禧一代的肉类需求高于婴儿潮一代，他们在购买和准备肉类上花费了更多的金钱和时间。
- 然而，千禧一代的肉类消费并不稳定。根据调查，67%的人食用的肉类与前一年相同，而79%的婴儿潮一代表示消费量没有变化。在千禧一代中，11%的人在过去12个月里吃了更多的肉，但22%的人吃得更少。
- 更多的婴儿潮一代购买新鲜或未经准备的肉类(78%)，而千禧一代只有56%的人购买。千禧一代将44%的肉类预算花在了预制品种上。
潜水的见解:
研究表明，美国人均肉类消费量2015年增长了近5%——这是40年来最大的一次跳跃——千禧一代跳上动物蛋白的火车也就不足为奇了。随着婴儿潮一代的肉类市场逐渐萎缩，千禧一代正在填补空缺，这对生产商来说是个好消息。根据这项研究，千禧一代每月在肉类上的支出为162美元，而婴儿潮一代每月仅为93美元。这些成本可能是可持续的，甚至还会增加。超过一半的千禧一代(55%)表示，他们愿意为高质量的食材支付更高的价格。
然而，这些结果强化了便捷性的重要性。千禧一代更有可能减少肉类消费，因此他们可以快速准备的产品至关重要。留住千禧一代客户的机会就在于这个领域。根据美国农业部的数据，大约一半的美国人的平均食品预算是这样的花在方便食品上．从1999年到2000年，即食食品和零食占平均食品预算的26%。
泰森食品等生产商正在利用这一趋势。在商店就餐和从杂货店带出的预制食品增长了近30%据NPD最近的一份报告显示，自2008年以来。
对生肉的方便处理也可以占领千禧一代的市场。千禧一代中有更高比例的人表示，他们喜欢尝试新的肉类食谱，比例为62%，而婴儿潮一代为49%。
然而，并不是所有的事情都要变得简单。在接受调查的千禧一代中，超过四分之三的人表示，他们在准备一道复杂的菜肴时会“有一种成就感”。
