生产商是如何推动一个更加互联的食品生态系统的

不断变化的消费趋势正在推动整个食品和农业行业发生根本性的变化。传统的“从农场到餐桌”模式已经演变为“从农场到餐桌”模式，如今更恰当的描述是一个互联的生态系统。这就提出了一个问题:随着这个新的、联系更加紧密的生态系统的出现，价值链上的公司——加工商、制造商、分销商和零售商——将扮演什么角色?

然而，当系统经历消费者主导的颠覆时，整个生态系统的参与者必须为多种操作场景做好准备。人们对食品和农业公司所能提供的东西的期望，促使人们认识到建立一个更加互联的食品生态系统的必要性。

在过去的几十年里，生产商的决策主要基于商品价格，而在未来，他们将需要更多地与消费者偏好、行业趋势和其他市场机会保持一致。可持续发展、气候变化和数字技术的新进步促使许多生产商在评估未来并寻求优化生产的方法时，把一切都摆在桌面上。

重点正在从线性反馈路径转向一个系统，在这个系统中，整个价值链的连通性比以往任何时候都更加重要。为了追求更高的盈利能力和效率，生产商正在对其运营施加更多的控制，使用新的工具和能力。

因此，介于生产者和消费者之间的参与者将需要评估自己的商业模式，以确定他们是否适合新的、相互关联的生态系统，在这个生态系统中，敏捷性和弹性变得至关重要。

消费者也在改变。他们希望了解食品的生产、包装和交付地点和方式。随着实物生产方法的透明度和生产者和制造商的价值体系成为消费者的基本期望，那些能够以真实的方式交付产品的人正在出现机会，以赢得消费者的更多信任和价值。这些变化的证据随处可见，从农贸市场的重新出现，到新鲜菜单的选择，再到对本地采购和透明度的认识的提高。在重新构想的食品体系中，数据对于解决消费者偏好至关重要。

最新的安永未来消费者指数(FCI)发现，在未来三到四个月，35%的家庭将在新鲜食品上花费更多，27%的人将追踪他们所消费产品的健康状况。与此同时，43%的人同意他们会花更多的钱购买可持续生产的产品，41%的人认为在产品标签上看到可持续性评分是有影响的。

变化已经在整个价值链上产生了涟漪。正在做出的决策可能会加速整个生态系统的破坏，并为资产优化、增长和生产者与消费者之间更深层次的联系创造新的机会。

未来的制作人角色将如何推动一个互联的生态系统

由于气候变化、生产成本上升和消费者偏好的变化，几代人以来专注于一种主要作物或动物产品的农场继续推翻既定的经营计划。这样的变化既带来了挑战，也带来了机遇，互联生态系统需要应对这些挑战。

当然，在价值链中存在利润池转移的风险。如果更多的消费者希望更接近他们的食品，而中下游企业不愿意促进这种联系，那么一部分消费者可能会选择寻找其他选择。

曾经有一段时间，处理器掌握着所有的数据，因此拥有更大的控制力。从现在到未来，生产商都将掌握有价值的数据，从而提高效率和盈利能力。

生产商开始利用一个更加互联的生态系统，并通过考虑以下趋势来拥抱市场颠覆者和新兴技术:

• 气候变化-获取新的盈利能力:公司如何与生产商建立联系，以帮助确保一个对生产商有利的经济生态系统，同时也有助于确保公司获得他们需要的产品?
• 数字化和农业技术——优化资产:除了市场上已有的能力之外，未来农场还显示出实施数字双胞胎的潜力，使生产者能够操纵实时输入来模拟未来情景。关键是农民需要看到他们被要求进行的任何投资的回报。
• 替代收入来源——创造经济可持续性:今天的生产商未来的战略将是保持多样化的投资组合，可能超越食品和动物产品，并依赖于创新的营销方法，如碳信用额、水权和电子商务，以补充其核心业务的收入。

生产者寻找其他收入来源的影响可能会波及整个价值链。公司需要重新思考他们的经营方式，包括寻找新的方式，让农民和牧场主把产品卖给公司而不是消费者，在经济上更具吸引力。对所有企业未来战略发展的关键部分应该是对所有未来情景进行严格审查，拥抱一个更加互联的生态系统可以帮助这些公司更有弹性地应对即将到来的中断。

随着消费者更加关注食物的来源和生产方式，生产商正在探索提高盈利能力和更好地利用其资产的各种选择，例如改变种植的作物类型或采用技术来管理动物健康。企业在整个价值链中都有机会实现敏捷性，提高弹性，同时在互联生态系统中以消费者为中心，对地球友好。