潜水简报:
- 亨氏公司(H.J. Heinz Co.)从事番茄酱业务140年之后，正在零售领域推出一个新的垂直领域——芥末酱，这是一个年销售额超过4亿美元的市场。亨氏此前曾在棒球场、餐馆和某些大宗零售商销售自己的芥末。
- 亨氏的新零售芥末配方使用全天然原料和石磨芥末籽。这是该公司最新所有者3G资本合伙公司(3G Capital Partners LP)迄今为止规模最大的一次产品发布，而且就在不久前，亨氏刚刚宣布将出售这款产品卡夫收购。
- 占有约三分之一市场份额的美国领先芥末生产商French’s也不甘落后，正在推广一种新的零售番茄酱，该公司称这种番茄酱不含防腐剂或人工香料。
潜水的见解:
很明显，调味品之战已经打响。
但芥末行业是亨氏应该关注的战场吗?芥末销售在美国下降了从2010年的4.45亿美元增加到去年的4.296亿美元，而番茄酱的销售额在连续两年下降后小幅增长0.5%，达到7.49亿美元。亨氏已经占有美国市场60%的份额市场份额对于番茄酱行业来说，就像它一样旗舰番茄酱价值约4.5亿美元，但该公司似乎渴望更多的调味品来填补其销售数字。
