潜水简报:
- 总部位于爱荷华州立大学的蛋业中心表示，2015年禽流感爆发后，一半的鸡蛋层已经被更换了。
- 到年中，预计鸡群将接近暴发前的100%水平。
- 由于供应紧张，2015年夏天，鸡蛋价格翻了一番，在某些情况下，价格翻了两倍，达到历史新高。
潜水的见解:
鸡蛋和蛋制品的价格预计将在2016年第一季度下降，因为该行业将继续从去年夏天的创纪录高点中复苏。美国农业部(USDA)预测，今年一打大鸡蛋的平均价格为1.66美元，较2015年的1.84美元有所下降。
总部位于伊利诺伊州帕克里奇的美国鸡蛋委员会(AEB)表示，鸡蛋进口减少，出口减少，以及未受影响的农场产量增加，有助于弥补供应缺口。AEB执行副总裁约翰·豪斯在一份声明中说:“随着蛋制品供应的持续复苏，在食品行业将有充足的可用性。”“如果没有进一步的事件发生，我们预计供应和定价将恢复之前的一致性。”
