潜水简报:
- 奇诺瓦生物工程公司(Chinova Bioworks)是从白纽扣菇中提取的一种天然防腐剂完成了600万美元的a轮融资．该轮融资由DSM Ventures和Rhapsody Venture Partners共同领投，而Rich Products Ventures也参与了融资。
- 该公司计划利用这笔投资推出新产品，招聘员工，并扩大加拿大爱德华王子岛工厂的生产。
- 据奇诺瓦称，在最新一轮融资中，该公司迄今已筹集了1,000万美元。清洁标签成分制造商正受益于不断增长的消费者对天然成分的兴趣以及对人工防腐剂副作用的担忧。
潜水的见解:
奇诺瓦生物拥有从白针菇废弃茎中提取膳食纤维壳聚糖的专利技术。的过程包括对真菌进行干燥和研磨，并通过加热和水“净化”纤维。其结果是一种素食、非转基因、洁食、清真和无过敏原的成分，该公司称之为Chiber，高管们表示，这种成分至少与合成防腐剂一样有效。
奇诺瓦的最新一轮融资突显出天然防腐剂的巨大潜力。据研究来自国际食品信息委员会(IFIC)在美国，近三分之二的消费者表示，他们会尽量选择用清洁原料制成的食品，而大约一半的消费者至少在某些时候会避免使用人工防腐剂、甜味剂、色素和香料。
Chinova Bioworks联合创始人兼首席执行官Natasha Dhayagude在一份声明中说:“疫情加速了食品安全和健康产品的趋势。”“随着消费者意识的提高和审查的加强，各品牌面临着压力，必须跟上并重新调整产品，以满足清洁标签的要求。放弃人工防腐剂是食品生产商必须做出的最关键和最具挑战性的改变之一。”
丰富的产品是首次投资奇诺瓦通过其企业风险投资部门。它拥有一系列消费品牌，如Farm Rich冷冻开胃菜和Carvel冰淇淋蛋糕，以及冷冻面团、面包皮和烘焙食品等批发产品。
产品丰富，其中有超过650种产品，如披萨和甜点，符合其清洁标签准则，也是Chinova的客户。
Rich Products拉丁美洲研发主管Alberto Roca说:“他们在Chiber采样、产品配方和测试方面的指导帮助简化了产品开发过程。”“很容易切换到使用奇伯作为天然防腐剂，以获得清洁标签的好处。”
Chiber还拥有可持续发展的光环。奇诺瓦表示，他们从农民那里收集提供壳聚糖的蘑菇茎，否则他们会丢弃这些蘑菇茎，以防止食物浪费。
保存Chiber并不是Chinova唯一的应用。该公司还探索了用这种纤维作为一种素食替代罚款剂比如用来澄清啤酒的鱼胶玻璃和合成材料。
但抑制食品和饮料产品中的酵母、霉菌和真菌的生长提供了更大的机会。2022年，天然防腐剂的市场价值估计为4.352亿美元，据Future Market Insights报道．该研究公司表示，到2032年，该市场预计将增长近一倍。
