潜水简报:
- 以色列的Carmit糖果工业公司正在介绍3月7日至9日，在阿纳海姆的西部天然产品博览会(Natural Products Expo West)上，将在国际市场上销售一系列新的无麸质巧克力和酸奶品种。
- 无谷蛋白群集线，可以可自定义包装成不同大小和形状的私人标签，包括许多组合无麸质谷物和干果或坚果覆盖牛奶巧克力，苦乐参半的巧克力，或酸奶。
- 这些集群吸引了不断增长的无谷蛋白市场，而这一市场是由有乳糜泻/谷蛋白不耐症，以及那些没有这种情况但选择从饮食中剔除谷蛋白的人。
潜水的见解:
据统计，2013年全球推出的“无麸质”糖果增加了46%英诺华数据库。根据2013年的追踪，它仍然只占糖果产品发布的7%，因此它仍然可以被视为一个利基市场。对Carmit来说，这个细分市场的发展是另一个细分市场的产物。
去年，Carmit的首席执行官史蒂夫·格伦解释不含谷物的巧克力，因此也不含面筋，最初是为犹太洁食消费者开发的，无乳制品也是如此:“Carmit的无面筋糖果是我们为逾越节犹太洁食市场开发的产品的衍生产品，在那里使用小麦粉是明确禁止的。我们的非乳制品是parve(素食主义者)的洁食需求的副产品。”Carmit的产品仍然卖给犹太洁食市场，尽管现在该公司将自己定位为“全球领先品牌的供应商”。
