关于Dang time:为什么一个零食品牌要强调它的亚裔美国血统

两年前，文森特Kitirattragarn开始考虑将Dang Foods重新聚焦于这家零食公司背后的文化遗产。

所以他让整个公司飞到泰国10天。

在公司超负荷运转的休假期间，14名左右的美国人——其中一些人从未离开过美国——拜访了供应商，前往椰子农场和稻田。他们看到了Dang招牌产品的劳动密集型生产方式，包括椰子片和泰国米片。

“他们现在可以在每次会议上说，……“让我告诉你这个产品是如何制作的。让我来告诉你工厂老板的事。’”Kitirattragarn告诉Food Dive。“他们只是拥有更多的武器……多汁的细节。他们可以谈论这个产品，而不仅仅是阅读卖点。它把他们的全部经历都带入其中，并说，‘嘿，这是我生活和呼吸过的东西，看到过它是如何制作的，看到过它是如何成长的。’”

背景和文化知识对党食品来说是很重要的。今年早些时候，这个零食品牌正式调整了战略。自2012年该公司成立以来，它一直把自己定位为一个标签干净、对你更健康、对酮友好的零食品牌，并打出了“Dang，这很好”的标语。今天，Dang零食和酒吧在美国50个州的大约13,000家杂货店里Kitirattragarn去年销售额增长了54%。

现在，Dang正在拥抱其文化遗产，成为一个以亚裔美国人命名的零食品牌Kitirattragarn的母亲。

Kitirattragarn该公司一直在向亚裔美国人销售亚洲小吃。现在，随着其分销范围的扩大，该品牌的知名度也提高了，消费者数据显示，亚裔购买该公司零食的数量增加了，Kitirattragarn他说似乎是时候用这个品牌来宣示它独特的遗产了。根据皮尤研究中心的数据在美国，亚裔人口超过2000万。从2000年到2015年，亚裔美国人的人口增长了72%，成为美国增长最快的种族或族裔群体。

“现在也没有很多零售商谈论这个消费群体。因此，我认为这实际上是一个与零售商合作的独特机会。”“…我们正在讨论如何把握农历新年，如何与零售商合作，如何创造一种包容性很强的信息，告诉消费者:‘嘿，我们来了。’”

当Dang的工作刚刚开始时，Kitirattragarn说新的外观和感觉很好。零售商、亚裔社区成员和其他消费者对此反应积极。Kitirattragarn他说，这为CPG市场的多元化代表打开了大门，提供了独特的营销机会，讲述了亚裔美国人的故事，并为美国消费者带来了真正的真实性。

在这个新的讲故事平台上，Dang食品的产品更加个性化。Kitirattragarn这些包裹和网站包括他和他哥哥小时候的照片，以展示他们故事的开始。

他说:“我认为这能引起所有消费者的共鸣，他们不仅想买一件产品，还想成为一个故事、一场运动或一个真正代表某种东西的品牌的一部分。”

家庭食谱

Kitirattragarn我小时候每年夏天都会去泰国探亲，记得那里总是有各种各样的食物。但当他回到家，长大成人后，在美国唯一容易找到的泰国菜是泰式炒面、糯米、泰国冰茶和芒果装饰或甜点等主食。

他想把自己年轻时的不同品味带到美国，Kitirattragarn决定在旧金山开一家快闪餐厅。他打电话给母亲，要了一份泰式生菜卷的食谱，里面有烤椰子片。当他煮椰子时，Kitirattragarn说他的室友都开始吃薯片了。他偶然发现了他的公司所依赖的产品。

然而，随着公司的起步，Kitirattragarn说他特意淡化了它的亚洲传统。他不想被贴上“亚洲人”的标签，也不想被放在杂货店的亚洲食品货架上。

“那不是我们看到的自己，对吧?”我们想要更多的观众。”Kitirattragarn说。“…一开始，它肯定更……在食物中。而且包装更注重自然、健康和美味。”

该公司还推出了传统亚洲零食之外的产品，推出了适合食用酮的Dang Bar。这些蛋白质棒的一些成分与其他蛋白质棒相同，加上椰子、大米和传统的亚洲风味，如柠檬抹茶和豆蔻茶，这是该品牌所期望的。Kitirattragarn他说Dang Bar是去年全食超市最畅销的蛋白质棒。

Kitirattragarn他说，虽然国际口味正在成为趋势，但对品牌来说，更重要的是拥有不一定等同于世界美食的东西:干净的标签、易于理解的配料、低糖。然而，像西贡肉桂巧克力这样的口味让Dang Bar在货架上脱颖而出。

一个人，不是病毒

随着COVID-19在世界各地传播，一些人已经感染了转化了他们的愤怒和沮丧因为这种病毒最早是在中国发现的。

作为一名亚裔美国人，基提拉特拉加恩表示，他有责任公开反对这种种族歧视。他说，作为一家亚裔美国人零食公司的首席执行官，拥有这个品牌意味着他在为美国的亚裔说话。他呼吁更多的理解，更多的盟友和更多的支持，跨越种族和国家的界限LinkedIn的帖子以及亚裔新闻出版物NextShark．他告诉Food Dive，目前一些人对亚洲人的看法可能类似于9/11恐怖袭击后的反伊斯兰歧视。

“在这样的时刻，没有人愿意感到孤独，”Kitirattragarn说。“…这件事是暂时的。这一切都会过去的。但很多这样的创伤，来自这样的时代的创伤实际上是代际的。你可以把它放在你的身体里，然后传递下去。”

Kitirattragarn表示，作为一个品牌，Dang没有成为他所见过的任何种族歧视的目标。由于新冠肺炎疫情迫使消费者待在家中，销量和需求都有所上升，销量增长了40%。他说，需求并非来自所有渠道。到目前为止，在天然食品商店和网上购买这种零食的人比在其他地方更多。他说，如果需求持续增长，Dang就有充足的供应。由于该公司的产品来自泰国，他们的工作比其他一些美国制造商的需求提前得多。

在粉丝方面，该公司进行了消费者研究，发现亚洲粉丝所占比例最大，但并非所有人都是亚洲粉丝，Kitirattaragarn说。

“这里有两个截然不同的群体。”Kitirattaragarn说。“…有一组人只是说，“哦，天哪，我喜欢你们的产品，因为它们美味、健康、成分简单，对你更好。”还有一群人会说，‘哦，这是我小时候吃过的东西，或者我会在中国新年吃这个，’或者，你知道，‘我去曼谷旅行的时候很喜欢(这个)，我试过这些米片，但我再也找不到它们了。’”

Kitirattaragarn他还希望为美国消费者提升传统的更健康的亚洲饮食。毕竟，他说，亚洲人吃这种饮食已经有几个世纪了，而且糖尿病和肥胖症的病例较少。

“我们可以从中学到一些东西，我们把它融入到我们所有的产品中，我们以一种消费者非常容易接受的方式呈现出来，所以是一种熟悉的形式。”Kitirattaragarn说。“美国消费者了解芯片，对吧?他们知道怎么处理薯片。你知道怎么处理酒吧，对吧?我们不会把它带给你，然后说，‘嘿，就像你必须去买所有这些健康的蔬菜，在家里用这些酱汁翻炒一样。这更复杂，更复杂。但我们能做的是，以一种非常熟悉、方便的形式，也就是零食，让亚裔美国人接受。”