采购散养鸡蛋会不会给供应链带来麻烦?

上个月，世界上最大的食品公司雀巢宣布到2020年，该公司在美国产品中使用的所有鸡蛋都将来自散养母鸡。该公司加入了众多食品公司和快餐连锁店的行列，承诺在其产品中使用散养鸡蛋。

采购散养鸡蛋的举措代表着这些主要食品公司对供应链网络的全面改革，尽管这将是一个简单的行业变化，尽管它越来越突出。

通用磨坊宣布去年夏天，该公司将为其美国产品采购散养鸡蛋，并在11月，作为其最新动物福利政策的一部分，宣布了2025年的目标。同样是去年，家乐氏宣布到2025年底，该公司将只采购散养鸡蛋，这是其扩大动物福利计划的一部分。

这对供应链意味着什么?

雀巢的一位发言人表示，该公司在开始采购散养鸡蛋时，已准备好克服供应链中的任何障碍。对于一家每年使用约2000万磅鸡蛋的公司来说，这是一个很大的承诺，目前该公司还不采购散养鸡蛋。

雀巢发言人伊迪·伯奇(Edie Burge)在电子邮件中写道:“我们已经与供应商讨论过这个问题，他们完全支持我们转向散养鸡蛋。”“特别是巴拉斯(Ballas)供应商，是我们实现无笼化的重要组成部分。考虑到我们的分阶段方法和行业内非笼养产品的扩展，我们预计不会对我们的美国供应链产生任何负面影响。”

“它不会没有挑战，”Ballas蛋制品公司的首席财务官安迪·西格尔告诉Food Dive。“他们已经承诺在一段时间内过渡到无笼养殖，我们打算支持他们，并以适合他们的方式发展我们的供应链。”

Ballas Egg Products为雀巢等长期客户提供干鸡蛋、冷冻鸡蛋和液体鸡蛋。西格鼓励客户与他们的供应伙伴密切合作，在合理的时间框架内落实合理的承诺，以确保成功。

Burge指出，雀巢最初的供应链战略将包括将更多的产量导向那些更快采用无笼式的供应商。该公司从遍布北美的多个供应商采购。关于该公司是否会从散养农场采购散养鸡蛋，Burge写道，“雀巢致力于从农场和加工环境中消除笼子的地方采购材料。”

为什么是散养蛋?

从供应商的角度来看，西格尔认为，无论是谈论特色产品还是采购散养鸡蛋，客户都在响应消费者的需求。

动物福利也在其中。雀巢已与世界动物保护组织(WAP)合作，作为公司负责任采购战略的一部分，提供动物保护方面的见解。Nestlé公司事务总裁保罗·巴库斯在一份声明中说:“完全使用散养鸡蛋的举动是我们回应消费者并为农场动物福利树立先例的又一种方式。新闻发布会上。

“像雀巢这样的大型食品公司有影响力，可以在供应链的各个层面带来积极的变化，”WAP的企业参与国际主管马丁·库克在一份报告中说新闻发布会上。