潜水简报:
- 瑞士的研究人员发现低碳水化合物、高脂肪生酮饮食可能会增加患2型糖尿病的风险，尤其是在饮食计划的早期阶段。
- 尽管喂食生酮饮食的小鼠在禁食状态下似乎是健康的，但它们比喂食高碳水化合物、高脂肪、西式饮食的小鼠表现出更大程度的葡萄糖耐量下降，NutritionInsight报道．
- 这项研究发表在8月8日的《生理学杂志》上，由科学、技术、工程和数学大学苏黎世联邦理工学院与苏黎世大学儿童医院联合进行。
潜水的见解:
生酮饮食是当今市场上最流行的饮食之一，尤其是在那些有健康意识、想要减肥的消费者中，大大小小的食品制造商一直在推出适合这种饮食的产品。然而，瑞士的这项研究表明，生酮饮食模式可能会导致患2型糖尿病的风险增加。
NutritionInsight指出，当人体用胰岛素控制血糖的系统不起作用时，人们就会出现胰岛素抵抗和高血糖水平。瑞士的研究表明，生酮饮食会导致肝脏的胰岛素抵抗，这种情况可能会导致更高的2型糖尿病风险。
统计数据显示，在这个国家，与饮食有关的疾病正在增加。超过7%的美国人患有糖尿病，主要是2型糖尿病疾病控制和预防中心的报告高于2000年的4.4%。
低碳水化合物、高脂肪饮食与2型糖尿病风险之间的可能联系不应被忽视。尽管如此，研究人员表示，计划进行人体试验是为了得出更相关的结论。
该研究的合著者、苏黎世联邦理工学院食品营养与健康研究所的副教授克里斯蒂安·沃尔夫鲁姆告诉NutritionInsight，他还不担心目前酮类饮食的大量营销。
“值得注意的是，在一些研究中，甚至生酮饮食的长期益处也受到了质疑;然而，我认为目前没有必要担心，”他补充说，“总的来说，我提倡均衡饮食，以避免任何类型的营养不良，这可能是由限制食物来源引起的。”
遵循酮类饮食或任何时尚饮食计划的消费者可能需要关注研究结果将它们与潜在的健康问题联系起来．食品制造商也应该明智地这样做，并在健康和均衡饮食的背景下推销他们的产品。有些流行的减肥法很快就会消失，这不是问题，但那些持久的减肥法则是另一回事。
根据年度食品与健康调查5月，t在过去的一年里，特定饮食的美国成年人比例上升到了36%。这些消费者遵循Whole30饮食法、旧石器饮食法、无麸质饮食法、生酮饮食法和其他饮食法，同时间歇性禁食。最常见的调查发现，饮食制度是偶尔禁食(10%)，其次是穿越(7%)低碳水化合物(5%)Whole30(5%)，高蛋白(4%)和生酮/高脂肪(3%)。
