潜水简报:
- 黑麦威士忌自2009年以来销量增长了536%，根据美国蒸馏酒委员会(DISCUS)的最新数据，2014年的总销量超过50万箱，年零售额约为3亿美元。
- 这一增长与美国威士忌市场的整体增长一致，美国威士忌目前在烈酒行业中处于领先地位，去年的总体品类销量增长了7.3%。但黑麦类的增长速度甚至远远超过了这一指标。
- 一些人认为黑麦威士忌大胆的口感是烈酒高涨的原因，尤其是当鸡尾酒吧的调酒师尝试更有味道的饮料时。黑麦威士忌中含有51%的黑麦威士忌。
潜水的见解:
DISCUS首席经济学家大卫•奥兹戈在接受《财富》杂志采访时表示:“直到2000年，美国市场上只有少数几个黑麦威士忌品牌，黑麦威士忌的销量几乎不存在，而黑麦威士忌的增长是惊人的。”虽然黑麦威士忌的大胆味道可能有助于今天的精神，但并非总是如此。
关于黑麦威士忌失势的原因，有很多理论，但最终它与禁酒令的结束有关，当时来自爱尔兰、加拿大和苏格兰的威士忌进入了美国市场。这些饮料通常比黑麦饮料更温和、更柔软，所以美国人的口味开始发生变化，《黑麦饮料》一书的作者查克·考德里说波旁，奇怪:美国威士忌的惊人故事。波旁威士忌生产商抓住了这一趋势，并降低了他们的配方，以适应当时的趋势，但黑麦威士忌——其更强烈的口感和香料的味道——未能迅速做出反应，最终失势。”
然而，今天，黑麦威士忌风味浓郁，受到许多消费者的青睐，这引起了几个主要的酒精品牌的注意，比如杰克·丹尼尔，吉姆·宾，帝亚吉欧的子弹，还有金巴利的野生火鸡。野生火鸡的黑麦威士忌实际上一度断货，因为强劲的需求让该品牌措手不及。
《财富》杂志称:“由于威士忌需要时间陈化，对于生产商来说，满足这种几年前才开始流行的小品类日益增长的需求并不容易。”
