该公司执行合伙人彼得•伯恩斯(Peter Burns)表示，十多年来，食品和饮料领域羽翼未丰的新贵一直很容易获得资金，投资者急于将资金投入市场，以换取巨额回报的承诺。但如今，形势突然发生了变化在Sunrise Strategic Partners工作。
全球战争、美国政治动荡、供应链挑战、利率上升和通货膨胀共同影响了估值，也影响了谁能获得发展业务甚至生存所需的急需资金。伯恩斯表示，尽管仍有大量资金在寻找房产，但投资者正在采取更加谨慎的做法——优先考虑盈利的知名品牌，并意识到现在的投资可能比几年前需要更长的时间才能变现。
日出战略合作伙伴，自称是一家健康、活跃和可持续生活领域新兴品牌的加速器，在其历史上投资了多家食品和饮料领域的知名公司。
近年来，这家私募股权公司已经退出了对畜牧鸡蛋公司Vital Farms和全麦食品制造商Kodiak Cakes等公司的投资。在他的职业生涯中，伯恩斯监督了5家公司的投资并最终出售，总价值达14亿美元，其中包括贾斯汀的坚果黄油公司(Justin's Nut Butter)出售给荷美尔食品公司(Hormel Foods)， One Bars出售给好时(Hershey)，这两家公司都是他担任首席执行官的。
伯恩斯最近在9月份的东方天然产品博览会(Natural Products Expo East)间隙接受了Food Dive的采访，谈到了商业环境的变化，以及这对年轻企业和投资者来说意味着什么日出。
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食物潜水:你认为市场对投资者有什么影响?
彼得·伯恩斯:我会告诉你，我认为我从来没有见过一个更具有挑战性的时间与所有的事情，你不能控制. ...因此，从投资者的角度来看，在这种环境下，要找到能够扩大规模的好企业将变得更加困难。这个行业已经有15到20年的历史了(有)创新，很多公司，收购，增长，对吧?它已经运行了，现在感觉由于各种不同的事情正在改变。对于很多小型企业来说，你不必太担心盈利能力，因为他们有无限的资金或融资渠道，这现在正成为一个真正的考虑因素。
如果你是一个品牌或企业，有天使投资或朋友和家人，或者你是一个有盈利能力的幸运儿，你可以安然度过这一难关。我所知道的是，将会有一些品牌不具备这种能力。不幸的是，会有很多人无法成功，很遗憾。
有些人会感到痛苦。有些人会认为他们可以渡过难关，但实际上他们做不到。要在正确的时间以正确的价值退出业务，必须做得很好。每个人都被历史上的一些交易宠坏了。我也从中受益。但现在时代将有所不同。
在目前的环境下，你达成交易的可能性是大还是小?
烧伤:我们有足够的资金投入，但我们比以往任何时候都更愿意对正确的业务进行正确的尽职调查。我们将不再关注爆炸式增长，而是更关注获得盈利的能力. ...他们必须接近收支平衡，损失一点钱是可以接受的。
但我们必须有一个愿景，我们可以把它带到哪里，并让它成为现实。相反，“我的销售额是3000万美元。我损失了一千万美元。所以当你们进来的时候，你们将能够解决所有这些问题。”我们是优秀的投资者。我们是很好的经营者。我们有很好的经营背景，但我们不会变魔术。
你想投资什么样的企业?
伯恩斯:我们喜欢大的类别，你可以进入差异化的点和潜在的IP，并创造一些魔法. ...我们最擅长的是食品和饮料。所以可能不是宠物护理，也可能不是美容。我们正在寻找更成熟的品牌，这些品牌拥有真正的概念证明，并具有盈利能力——这就是我们想要的方向。
有没有特别吸引你的类别?
伯恩斯我认为以植物为基础的趋势会持续下去。但你得小心点。我不想涉足植物性肉类行业，因为我认为这有点疯狂。但我认为，对于以工厂为基础的产品，我们会考虑零食、糖果和合适的冷冻资产。再一次，我们选择了可能需要一些创新的乏味类别。这些都是我们需要关注的问题。
在这样一个环境中，很难找到真正好的资产，因为现在有太多他们无法控制的东西在赚钱和扩张。很难. ...在(东世博馆)有一些非常优秀的企业，如果他们拥有正确的卓越运营、纪律和专注力，他们很可能达到5000万美元或1亿美元的销售额。我们正在努力寻找这样的人，并与那些能够做到这一点的创始人合作。
你在东博会看到了哪些公司?你注意到这些公司之间有什么相似之处吗?
伯恩斯不幸的是，我认为这是一样的事情。我是说，我不知道你能喝多少康普茶。我不知道你能有多少爆米花，你能有多少植物鸡块生意。但在这些类别中，有些人会脱颖而出，可能会做得很好。对于我们这些投资者来说，你必须找出真正的情况，以及如何发展和扩大它。
你最新的基金有几亿美元要投入运作。到目前为止进展如何?
伯恩斯:在我们的第二个基金中，我们还没有进行投资。我们坐拥资本已经有一段时间了。我们正在寻找合适的企业参与其中。我们已经接近几个了。我们正在调查一些我不能透露的事情。但是你要知道，要找到这些需要很长时间。我们在寻找下一个科迪亚克蛋糕，下一个贾斯汀，下一个生机农场。你觉得这些东西怎么样?他们就在那里。但你要非常有耐心，做很多工作。
你从经济大衰退或911事件中学到了什么，可以应用到今天的环境中吗?它是否迫使你更加谨慎?
伯恩斯你得在财务上更自律，也得更有耐心。我给你们举个例子:One Bar，我们卖给了好时;我们把Justin's卖给了荷美尔，我当时是这两家公司的首席执行官。从我们到达那里到我们把它们卖出去一共花了三年时间。这两项业务都只用了三年时间，销售额从3000万美元增长到1亿美元。
在今天的环境下，这将更加困难。要做到这一点，你得更有耐心。你可以更多地关注盈利能力。你需要更多地关注一个好的，可靠的合作生产伙伴，你的投入成本。你只需要把你所做的每件事都做得更好。这需要更努力的工作、耐心和自律。然而，当环境——经济——疯狂的时候，你不一定要拥有所有这些东西，而且有免费的钱。今天你知道了。消费者现在的支出比以前少了。我现在在和其他人竞争，试图得到你的美元。
耐心一点，好好成长是可以的。大型cpg每年增长1%或2%。一家私人公司说，‘嘿，听着，我要增长20%。“20%是个不错的数字。两年前的20%，我们还需要更多。我需要40或50分才能真正兴奋起来。那些日子已经一去不复返了。
