潜水简报:
- 据一份新闻稿称，百事公司已经为Senomyx的风味助剂Sweetmyx S617创造了首个商业用途。这种调味成分是为了增加食物和饮料的甜味新配方减少果糖，高果糖玉米糖浆(HFCS)和/或糖含量。
- 百事公司使用这种风味助推剂重新调配浓缩液，该浓缩液将在美国的Manzanita Sol和两个美国测试市场的马克根汁啤酒中使用。百事公司拥有在非酒精饮料中使用该口味的独家权利，而Firmenich拥有在食品和酒精饮料中使用Sweetmyx S617的独家权利，直到2018年3月。
- Senomyx提供风味和风味助推剂，增加甜味，创造咸味，并阻挡苦味。该公司还生产冷却剂。Senomyx风味成分有Kosher和Halal认证。
潜水的见解:
Sweetmyx S617的使用是食品和饮料公司为满足消费者需求而降低产品含糖量的持续趋势的一部分。与FDA要求为了在食品标签上标明添加糖的日摄入量百分比，那些能够减少添加糖含量的公司将走在前面。
