自2017年以来，好时已斥资数十亿美元打造咸零食业务，以补充其在糖果领域的主导地位。如今，这家历史悠久的食品制造商准备利用另一个利润丰厚的增长机会，推出将两方面业务结合在一起的产品。
Vero表示，这家拥有129年历史的公司有“一个很好的机会来颠覆”咸味和甜味食品，主要是因为它之前在这一领域的经验、知名品牌的组合以及缺乏更大的参与者学校，好时咸味零食的副总裁。
“我们看到了获胜的机会，”维拉瑟诺在接受采访时说。“随着我们越来越深入这个领域，我们在咸水业务部门中更加优先考虑它。”
长期以来，好时一直以其糖果而闻名，如Kisses、Reese’s、Almond Joy和Skor。但近年来，这家CPG巨头已经做到了积极进军价值360亿美元的咸味零食市场通过收购SkinnyPop Popcorn、Pirate 's Booty Puffs和Dot 's Homestyle Pretzels。
好时将甜咸兼而有之的零食视为发展咸零食的关键平台之一Villasenor指出。目前,咸贡献该公司年销售额超过100亿美元，其中约10%来自糖果。好时的目标是在十年内将其咸零食业务增长到公司销售额的20%左右，约30亿美元。
“独特的优势”赢得了胜利
2016年，好时首次将甜味和咸味确定为其产品组合中的空白区域，随后推出了Reese 's和Hershey 's巧克力蘸椒盐脆饼，以及一种混合了糖果、椒盐脆饼和爆米花的零食。Villasenor说，巧克力椒盐脆饼的表现很好，获得了4%的家庭渗透率，但40%的重复购买率。
好时对甜咸兼备的产品并不陌生。
拥有近百年历史的瑞茜(Reese’s)品牌年销售额超过30亿美元，是这一领域的早期进入者，它将甜牛奶巧克力与咸花生酱搭配在一起。2016年，好时将该品牌进一步推向了Reese 's Pieces。从那以后，该公司又推出了类似的产品，里面塞满了椒盐脆饼、薯片和里斯泡芙麦片。
好时还在其Reese 's Take 5糖果棒中销售椒盐脆饼，最近，它还在其产品组合中添加了Reese 's drizzed Popcorn和Reese 's蘸料动物饼干和椒盐脆饼。该公司计划在本月晚些时候的糖果和零食博览会上首次推出一种新的创新爆米花。
根据好时的数据，甜咸口味的价值为17亿美元，其中约10亿美元来自往往主要专注于季节性产品的自有品牌。在过去的四年里，这一细分市场的年复合增长率达到了12%年。
好时希望到2026年成为甜味和咸味饮料的第一品牌制造商。
负责好时咸味零食业务的克里斯汀·里格斯(Kristen Riggs)说:“这并不是广泛探索的口味组合。”“我们认为这是一个很好的机会。”
好时高管表示，该公司深厚的产品组合和专业知识使其在引领品牌产品方面处于独特地位。它不仅通过Reese 's和Hershey 's在糖果领域获得认可，而且该公司花了数年时间了解关键因素，例如通过Reese 's花生酱杯的产品线扩展来实现咸和甜的适当平衡。
但在好时真正加大对咸、甜产品的推进力度之前，该公司需要扩大咸产品的规模。
“我们之前无法成为一个更大的球员，因为我们没有赢球的定位，”维拉塞诺说。“现在，我们在这里有独特的优势。”
除了收购高盐品牌外，好时还增加了生产能力，并在研发和制造领域增加了能力。这些改进不仅给好时提供了更多的空间来生产甜的和咸的产品，而且还为公司提供了更多的机会来亲眼看看这些产品是如何制作的。这种见解对创新很有价值。
上个月，好时宣布了这一消息从一家合作生产商手中收购两家爆米花公司以提高其快速增长的SkinnyPop品牌的产能和灵活性。这一决定与两年前好时做出的类似决定如出一辙收购了合作制造商Pretzels Inc.以及三家工厂，同时收购Dot 's。
“我们对自己的抱负充满信心和明确，但我们也在学习。”学校说。“我们会学得很快。”
忠于品牌
晨星公司(Morningstar)消费者部门股票研究主管艾琳·拉什(Erin Lash)说，好时推出更多产品时，公司必须确保新推出的产品忠于原品牌。
“你需要确保产品符合预期，因为如果它不符合预期，会损害瑞茜的品牌形象吗独立的基础?”纳什说。
Villasenor表示，目前好时计划通过其“强大品牌”专注于甜味和咸味的增长，这些品牌的广泛影响和消费者的熟悉度使公司有机会奠定“坚实的基础”。
尽管如此，这位在好时任职20年的高管表示，该公司最终可能会在其产品组合中寻找其他糖果。
“当我们考虑到未来的覆盖范围和增量时，我们开始引入一些能够扩大我们在货架上的足迹的品牌。”学校说。“但我们非常清楚，他们应该在那里。我们不想创造一种不可持续的创新。”
