潜水简报:
- 随着消费者推动这一趋势的发展，100%草饲的肉类和奶制品对大型制造商具有吸引力。然而，该行业缺乏明确的联邦标准来规范产品标签上这种声明的使用。
- 2013年12月,宾夕法尼亚州认证有机食品公司(PCO)启动了美国第一个第三方认证程序，对草饲乳制品进行认证。自那以后，PCO已经认证了65家生产商，包括农场和加工商。
- 美国草饲协会(AGA)从2009年开始对草饲肉进行认证，最近起草了一份针对乳制品的认证。这是AGA的结果在今年年初举行的草饲乳业股东大会上，有关建立一套标准和确保市场诚信的工作已经开始。
潜水的见解:
越来越多的消费者对草饲肉和奶制品的兴趣导致越来越多的公司使用和生产100%草饲产品。小型公司可能已经把这一趋势向前推进了，但大型有机乳制品品牌正在拥抱草饲乳制品。有机谷将其2015年销售额达到10亿美元的目标部分归功于其Grassmilk产品的增长。全食超市还将草饲产品列为2016年的头号食品趋势。
如果草饲肉和奶制品的销量继续增长，这可能会给泰森食品、荷美尔食品、迪恩食品和白波食品等主要的肉类和奶制品生产商带来挑战。荷美尔和白波更有适应能力，他们通过收购来保持在最新趋势的前沿，所以他们可能更有可能收购一家后起之秀的公司。
随着更多的大公司加入进来，一个联邦标准将给制造商提供更清晰的指导方针，关于什么是100%草饲料标签声称。如果公司使用这一标签，它还可以保护公司免受集体诉讼。
美国农业部的农业营销服务(AMS)已经有一个草(饲料)饲料营销索赔标准，但AMS收回了一月份的标准。该机构表示，定义这一术语的能力并不属于AMS，而是属于食品安全与检查服务(FSIS)。
“天然”一词的使用强调了建立联邦标准的必要性。FDA一直在寻求对“天然”定义的意见，并将继续，直到延长截止日期, 5月10日。
