潜水简报:
- 威斯康星州巴伦市的jenkie - o火鸡商店已经召回了约147276磅生火鸡，这些火鸡与多药耐药沙门氏菌疾病爆发有关，根据美国农业部食品安全检验局的数据．
- 该公司是荷美尔食品公司的一部分在一份新闻稿中说被召回的四种产品是在9月11日在一家工厂生产的，不应该再在商店里销售。珍妮-奥说，召回的产品包装为一磅，在美国农业部的检查标志内印有P-190号，并已运往23个州的零售店。
- 根据美国疾病控制和预防中心截至11月5日，美国35个州的164人感染了爆发的病毒，63人住院治疗，加州报告有一人死亡。该机构说，流行病学和实验室证据发现，来自各种来源的生火鸡受到了爆发菌株的污染。目前还没有找到单一的共同来源来解释整个疾病的爆发。
潜水的见解:
沙门氏菌爆发菌株是在生火鸡宠物食品、生火鸡产品和活火鸡的样本。尽管显然没有在任何新鲜或冷冻的感恩节火鸡中发现这种物质，但对jenny - o及其母公司荷美尔食品公司来说，这个时机仍然很糟糕。除了对品牌造成损害外，这次召回还可能给其他火鸡供应商和零售商带来问题代表着巨大的销售增长。
史蒂夫的总裁Lykkenjenny - o火鸡店，在一份声明中指出沙门氏菌并不是jenny - o特有的，火鸡行业多年来一直在共同努力减少病原体的发病率。
他说:“根据政府机构的数据，尽管做出了这些努力，这种特殊的沙门氏菌菌株仍然可以在19家不同公司的29家不同的制造厂中找到。”他补充说，在某些时候食用火鸡仍然是安全的妥善处理及准备，并表示jenny - o将继续与业内其他人士合作，寻求最佳实践。
在其11月16日调查通知美国疾病控制与预防中心表示，这次疫情爆发表明了一个全行业的问题。
该机构表示:“沙门氏菌雷丁的爆发菌株存在于活火鸡和许多类型的生火鸡产品中，这表明它可能在火鸡行业广泛存在。”“CDC和USDA-FSIS已经与火鸡行业的代表分享了这一信息，并询问了他们可能正在采取的减少沙门氏菌污染的步骤。”
食品安全检验局11月14日，Politico网站在一份声明中表示它没有足够的证据来说明受污染的土耳其产品来自哪里，而且它还拒绝将任何特定的生产商与疫情调查联系起来，因为这“对消费者没有帮助”。该机构还批评了一些消费者团体，他们希望知道哪19家公司的工厂中发现了爆发沙门氏菌菌株，并声称FSIS故意不发布此类信息。
该机构的声明称:“回溯调查是通过实地工作在实地进行的，而不是周一早上在纽约市的城市高楼或华盛顿特区的K街的舒适环境中进行的，附带着筹款申请。”
《消费者报告》食品政策倡议主任Jean Halloran说，该机构应该发布任何其他信息，以帮助消费者在节日期间做出购物选择。
“美国农业部还应该告知公众在这些工厂加工的品牌，”她在一份声明中说．“在杂货店出售的每只火鸡的标签上都有加工设施的代码，消费者可以查看。”
随着这次召回的进行，它将如何影响荷美尔和更广泛的火鸡行业应该会变得越来越清楚。Jennie-O是否拖累了收益为其母公司，虽然部门公布第三季度有机销售额增长8%得益于优质熟食和瘦肉产品的销售增长。
荷美尔首席执行官吉姆·斯尼今年春天告诉Food Dive尽管火鸡供过于求，导致价格下降，但该公司没有出售该部门的计划。
“这仍然是一个我们非常乐观的行业。我们知道这是趋势。我们知道，消费者在寻找更健康的产品时，火鸡正好符合消费者的需求。”“我们是长期的，这是底线。”
如果此次召回最终导致第四季度和2019年的利润大幅下降，该公司可能会改变立场。这次召回可能还涉及到jenny - o之外的其他生产商，这可能会改变消费者围坐在感恩节或圣诞节餐桌上对火鸡的看法。购物者可能会决定仔细看看火腿或其他entrées为了这个假期。甚至像火鸡这样以植物为基础的产品也可能出现销量激增。
在这一点上，还不确定沙门氏菌污染是如何发生的，所以在更多关于发生地点和时间的信息公开之前，这种情况对jenny - o或整个火鸡行业来说都不是好兆头。
