潜水简报:

• 根据国际食品信息理事会的调查，四分之三(74%)的消费者表示，他们的心理健康和幸福受到他们的食品和饮料选择的影响，51%的人表示，压力导致他们在过去六个月里摄入的健康食品减少2023年食品与健康调查。
• 大多数z世代和千禧一代都从社交媒体上获取食品和营养信息，国际食品协会调查的消费者中有六成表示，他们因此做出了更健康的食品购买选择。然而，研究发现，所有年龄组中68%的人表示，他们看到了关于吃什么或不吃什么食物的相互矛盾的信息。
• IFIC对1000名成年人的在线调查发现每10个美国成年人中就有6个表示他们非常或有些压力。z世代和千禧一代更有可能报告压力，这是最近的另一项研究研究表明。

潜水的见解:

消费者对他们所吃的食物如何影响他们日常生活的看法在不断发展。

多年来，“为你更好”的产品在消费者中越来越受欢迎密切注意营养标签。随着他们在CPG领域的扩张，消费者通常愿意花更多的钱购买他们认为对健康有益的食品。

在4月初对1,022名美国成年人进行的年度调查中，消费者表示，食品的健康正日益成为购买的动力，62%的受访者将其列为重要因素。55%的受访者表示，他们在杂货店购物时总是或经常看标签。

IFIC研究发现，消费者通常通过食品的新鲜度、糖、蛋白质、营养和钠含量来定义健康食品。然而，54%的人承认他们对互联网知之甚少或一无所知美国人膳食指南。

能量和体重的减少被认为是最重要的营养益处Zers千禧一代都而婴儿潮一代最关注的是抗衰老。

虽然许多公司宣传其产品的营养价值，但一些批评人士对该行业的努力提出了质疑。在去年秋天发表的一项研究中，“获取营养倡议”发现11家最大的食品和饮料公司没有取得足够的进展使食品更有营养、更实惠、更容易为消费者所接受。

虽然许多消费者关注营养，但他们收到的关于食品健康和保健属性的信息各不相同。67%的受访者表示，他们或多或少相信自己在社交媒体上看到的信息，Facebook、YouTube和Instagram是他们最常看到营养内容的平台。但是，关于食品营养的相互矛盾的信息可能会导致混淆。表示社交媒体让他们怀疑自己的食物选择的消费者人数与认为社交媒体帮助他们做出正确选择的消费者人数大致相同。

价格已经成为选择食物的重要因素持续的通胀环境在杂货店。47%的受访者表示，他们已经减少了非必需食品和饮料的消费，选择了较便宜的品牌，并减少了购买高档食品的次数。超过四分之一的受访者表示，由于食品成本的原因，他们做出了不太健康的决定。