潜水简报:
- 在新书《真食物假食物》中，作者拉里·奥姆斯特德写道几乎所有我们吃的东西是假的。
- 这本书主要关注纽约，但也指出了全国范围内的食品欺诈问题。特色食品行业充满了骗局——即使是大米和咖啡等基本主食也可能是假的。
- 地区产品名称，如来自意大利帕尔马的Parmigiano-Reggiano，以及商标可以帮助消费者判断哪些产品是正品。
潜水的见解:
食品欺诈高达损失490亿美元根据食品杂货制造商协会的数据，全球每年都有10%的食品可能被掺假。
作为预防措施，该协会和巴特尔创建了一个名为EMAlert的在线平台。它汇编了经济动机下的掺假脆弱性的实时数据，特别是在制造业。
食品企业也采取了积极的措施。例如,贝鲁奇使用一个应用程序来保存在意大利，该公司生产的任何一瓶特级初榨橄榄油都可以追溯到原产地。
奥姆斯特德在他的书中指出，大部分进口橄榄油都是伪造的，特级初榨和初榨等标签无非是为了提高产品价格。
贝鲁奇首席执行官杰拉德·哈拉在一份声明中说:“我们的溯源技术使我们能够满足消费者对真实、新鲜、健康和诚实的EVOO的需求，而诚信才是最重要的。”
