潜水简报:
- 根据Morning Consult的数据，4月份购买食品的消费者中有60%的人表示，他们很难找到特定的商品最新的供应链和通胀报告．然而，大多数消费者最终还是找到并购买了他们认为很难找到的杂货。
- 据调查，在考虑过但没有购买某一食品杂货的消费者中，41%的人表示无法购买，而另外35%的人则是受到了其高昂价格的影响Morning Consult此前的调查．
- 由于供应链瓶颈导致商店货架空空如也，食品价格持续上涨，消费者越来越多地改变购买行为以削减成本，包括利用折扣和购买自有品牌。
潜水的见解:
食品和消费品行业的短缺已成为大流行的主要原因。过去的一年，一切从麦片来奶油芝士已经从商店的货架上消失了，因为持续的供应链问题制造了障碍。最近，在产品召回和工厂关闭之后，婴儿配方奶粉出现了广泛的短缺，导致拜登总统本周援引了《国防生产法案》增加供应。
除了食品短缺，消费者还面临着创纪录的食品价格。根据最新的消费者物价指数数据在美国，家庭食品价格出现了40多年来最大的12个月涨幅。最近的数据Inmar情报据透露，作为回应，一些消费者整体上减少了食品的购买，超过三分之一的人表示，他们要么减少了每次旅行购买的食品数量，要么不再购买同样多的食品。
一个显著改变消费习惯的群体是千禧一代和Z世代，与去年同期相比，他们3月份的支出分别下降了9%和12%。《早安咨询》的分析显示．该数据公司表示，千禧一代通常比其他几代人在食品杂货上花费更多，现在他们正在削减几个领域的支出。
Morning Consult发现，越来越多的消费者还关心主食的价格。据该公司称，超过一半的消费者注意到肉类价格上涨了。近一半的消费者(49%)表示，他们“非常担心”肉类价格上涨，其次是农产品和乳制品，分别为40%和39%。
食品价格上涨给价格较低的私人品牌提供了增长机会。Morning Consult发现，在所有美国成年人中，43%的人表示他们现在经常购买自有品牌产品以削减成本，去年10月这一比例为36%。这一数字在千禧一代中最高，45%的人购买商店品牌，而收入低于5万美元的家庭(47%)则是如此。
销售自有品牌商品的公司正在抓住增长机遇。树屋的食物了第一财季销售强劲与2021年同期相比增长7.9%。首席执行官史蒂夫·奥克兰在一份声明中说自有品牌“对我们的客户和消费者越来越重要，因为他们要应对高成本的宏观环境，并寻求更好的价值。”
尽管自有品牌有机会抓住这一增长机遇，但它们也无法免受供应链挑战的影响。在树屋的食物最近的季度财报电话会议本月，奥克兰表示，公司仍在解决材料、配料和包装方面的问题，供应链问题限制了公司满足需求的能力。
“我们的供应链限制确实是我们的阻碍，而不是需求部分，”他表示。“因此，随着情况慢慢改善，我们认为绝对销量和产量将会改善。”
