潜水简报:
- 根据Apeel科学公司的一份声明和美国农业部的一份报告，Apeel科学公司筹集了3300万美元，用于开发一种全新的、全天然的、可持续的方法，将水果和蔬菜的保质期延长一倍，减少对食物浪费和农药的依赖首席执行官的博客．
- Apeel利用收割过程中经常留下的部分，如叶子和茎，并改变它们，在农产品周围形成一种无形的可食用屏障，防止细菌、霉菌、氧化和水分流失。
- 这部电影可以应用到粮食作物上，以减少粮食浪费——一场价值1万亿美元的全球危机。
潜水的见解:
根据联合国粮农组织和世界经济论坛最近的一项研究，大约67亿磅新鲜农产品去年没被收获，也没被种植者卖掉。
Apeel Sciences的创始人兼首席执行官詹姆斯·罗杰斯(James Rogers)称，这家初创企业的食物浪费解决方案可以“以一种自然、可持续和可扩展的方式”大幅减少食物腐败。
罗杰斯说:“我们相信，Apeel天然的、看不见的薄的、可食用的屏障最终会为世界各地更多的人提供更多的新鲜食物。食物潜水在一个电子邮件。“我们用食物来延长新鲜食物的寿命，这是一个非常可持续的、可扩展的选择，可以养活现在和未来的地球。”
目前，零售商和消费者每年因变质食品损失超过1600亿美元。罗杰斯说，该公司的流程可以通过减缓腐败，让更多的新鲜食品从农场到盘子，大大减少整个价值链的食物浪费。
但是，即使Apeel将农业垃圾作为天然防腐剂重新利用的创新方法如其声称的那样有效，仍有许多其他因素导致了食物浪费问题。
收成损失是由于季节内恶劣的天气条件以及收割技术和设备不足造成的。此外，缺乏坚实的运输、储存、冷却和销售基础设施也会导致食品变质。此外，在食品安全恐慌之后，完美的好庄稼往往没有收获，比如2008年FDA的沙门氏菌警告．
