乔纳森·a·芬奇是一名广告撰稿人和博客作者，居住在英国利兹。
作为一名文案，没有什么比从超市货架上抓住他们的注意力，让他们流口水更好的方法了。当我与食品初创企业合作时，从我自己的专业经验中，我知道包装上的标签、标语和图像是多么重要。在其他产品的噪音中让人听到是至关重要的，但这很困难。事实上，这是不可能的，除非你和你的产品真的知道你在做什么。
我们生活在一个不稳定的时代;世界在变化，更重要的是，作为消费者，我们的优先事项也在变化。买食物的人通常是女性，为家人寻找便宜又令人满意的东西的日子已经一去不复返了。现在的消费者是各种性别、年龄和人口结构的，他们有非常不同的优先事项。这些不同的优先事项将如何影响食品包装和标签，这正是我在这里想探讨的。
首先，也许对品牌来说最重要的是可持续性问题。我们这些对这类事情感兴趣的人已经注意到，在包装侧面或正面的信息上，“无棕榈油”甚至“500克碳足迹”等标签越来越普遍。通常这是在任何口味或质量声明之前。当然，它可能味道很好，但如果为了制作它而不得不杀死动物或破坏森林，请注意它可能会在你的嘴里留下一种恶心的味道。
包装正在萎缩，这主要是由于反塑料运动，各国都未能实现其回收目标。这给食品生产者及其营销人员带来了双重挑战;销售其产品的可持续性效益的空间越来越小，甚至消失，因为包装大多是不可持续的。空间比以往任何时候都更加珍贵，你没有足够的空间来放置文字和图形。俗话说得好:事半功倍。
当我们看到现在在商店里散装出售的食品时，营销人员的情况变得更糟。目前，至少在我居住的地区，这些商品往往主要是蔬菜、豆类和大米，传统上这些商品的品牌并不大。但我们看到越来越多通常使用品牌包装的食品被散装出售，而且这种情况肯定会迅速继续下去。我们所看到的是产品和消费者之间关系的转变;你经常不拿起一包——你带着自己的可重复使用的容器，然后把它装满。因此，你更少地基于品牌而更多地基于产品过去的经验来做决定——或者简单地基于这个产品根本没有包装的事实——所以质量和口味在你的优先级列表中被挤下了。
然而，我发现越来越多的人真正参与到那些仍然是传统包装的产品中——他们举起眼镜去阅读关于公平贸易供应链的小字;用手机扫描二维码，了解如何避免使用棕榈油;并查看英国的红绿灯标签(糖、脂肪和盐的标签红色代表高，琥珀色代表中，绿色代表低)。这是我们现在在即食晚餐上看到的一个复杂标签——平衡健康、责任、绿色证书、品牌历史、质量和价值。
社交媒体在这方面发挥了巨大的作用。最近，我打电话给一家领先的超市，他们在顾客信息的标题“对我们所有人都有好处”下面，直接放了这样一句话:“这个袋子目前不可回收。”你在推特上发布这张照片，加上适当的推文，你就可以坐下来，等着消费者发出海啸般的啧啧声，等着零售商温顺地承诺要做得更好。有人把眼睛从那边的平底锅上移开了。
同样地，消费者对那些试图歪曲数据或以比实际情况更好的方式呈现数据的品牌是零容忍的。以一家知名品牌的汤为例。太好了，买家想，我午餐喝的这罐汤只含我一天所需盐的20%。等等，那个浅色背景上白色的小字体是什么?每半罐?这有一种严重的不诚实的味道，顾客会退缩，把罐头放回货架上，选择一个不会把他们当傻瓜的罐头。相信我，我在这里做过一些(不科学的)研究，我们中的绝大多数人都会打开罐头，轻松地装上一碗普通的食物，然后一份一份地吃完——因此一次吃下了40%的盐。
话虽如此，它也可以以相反的方式发挥作用，朝着更好的方向发展。我在推特上为一家有机酸奶公司喊话，这家公司已经开始在黑色塑料杯盖上添加特殊的染料，这样回收机械就可以正确地分类和回收它们。我承认我是一个非常反对黑色塑料包装的人，我只会因为它的力量而购买酸奶——我的Twitter朋友似乎也同意——但关键是，如果你表现得好，你可以作为一个品牌获得回报。
作为一个喜欢处理产品的人，并且有幸能为他们中的一些人写东西，失去这种亲密的关系是一种遗憾——也是一种挑战，因为我需要进一步提炼过去写在大包装或玻璃纸袋侧面的东西。请不要误解我。总的来说，一次性塑料和不可回收包装的减少是一件好事，也是拯救地球的必要步骤。我的观点是，除非我们在食品和营销行业理解并适应这一点，否则我们就有可能失去一些过去对我们非常有效的工具。
想想看:作为一名文案，我是在推销产品还是它的理念?是它的味道，还是当我们购买可持续健康产品时它给我们的内在感觉?当然，这是所有这些因素的混合体，但我认为，我们的关注点更多地转向了一种气质或感觉，而不是质量或价值。如果你的工作是与人们的内心和思想对话，这一点就很重要。显然，我们需要了解他们的优先事项和议程——如果他们对这些不确定，就把他们推向一些好的方向。
我们现在听到“醒了”这个词可能太频繁了，它还没有被普遍接受或理解。在最基本的层面上，它意味着对不公正或不平等的意识正在出现。我在这里提到它是因为我看到我们进入了一个觉醒食品标签的新时代——不管我们喜欢与否——我们都必须跟上它。我们不仅应该努力跟上它的步伐，而且还应该尽可能地走在前面，努力塑造食品营销和包装的议程和旅程。
这是什么意思呢?我们的措辞需要更加透明和诚实;正在处理的产品上的品牌越来越清晰，阅读越来越少;如果我们担心包装的消失会影响销售或忠诚度，那就在我们所做的事情上更聪明一些。我们这个行业需要关注的是寻找新的方式来保持对话的进行，无论是在社交媒体上，使用QR码，还是任何其他我们用来与那些让我们做生意的人交谈的方式。
