稀疏简介 :
华盛顿大学卫生度量和评价研究所的研究人员发现消费全粒子比减少钠、消除反脂肪或切除甘蔗饮料更能帮助减轻慢性病的全球负担根據BarkingBusiness.
数项20年或20年以上研究显示全谷食消费与低死亡率风险和降低2型糖尿病、心血管疾病、肥胖症和肠癌风险之间的正相关关系,研究人员注意到
谷类近50%的能量摄取量由全谷峰会科学主席兼荷兰马斯特里赫特大学教授Fred Brouns在Baking商务文章中表示绝大多数食品由精美粒子和面粉组成研究显示全粒健康福利与微小化二元配全粒食品相关
海底深入观察 :
消费者越来越多地寻找全粒产品27%表示多吃全粒子比起前半年制造商可使用全粒子增加产品功能和健康益惠,如增生纤维、蛋白质、维他命和矿产品促发大名食品公司寻找新小麦品种通用Mills结为伙伴明尼苏达大学和土地学院将野生全谷小麦相对商业化,称为Kernza切里奥斯,皮尔斯伯里 和安妮的希望 补充麦片和小吃
Mills和Nestle通用最新全球研究表示人们混淆 多少全粒每天消费 和哪些食物有超过1.6万受调查者中,83%表示不确定应取几克,47%认为全粒都够用三分之一以上(38%)不知道哪些食物含有全粒子,而十分之一认为香蕉全粒子,18%表示白面包全粒子
Technavio表示2017至2021年全球全粮市场复合年增速6.7%不足为奇55国11 000多件产品整片粮仓帮助购物者识别哪些产品越来越受欢迎成份德国磨坊公司GoodMills创新最近首发行全粒索引工具制造商可使用计算产品全重内容后下载显示产品打包显示量的密封
面食、面包和其他传统精品现在有数全粒反射,但还有其他地方 食品制造商可以保留加整粒便捷快餐项目,如谷类或粮仓类产品中加全粒并加速销售增长
食品制造厂商和老工应关注旨在促进全粒的全球创举还应考虑开发新营销素材和促销以利用提高认知整粒子近些年来一直是增长驱动力,并随着营养和医学研究继续提供大量支持,可继续提供结果
